紫甘蓝菜怎么吃最好吃

大家好，我是美食小能手，一个热衷于在厨房里探索美食的姑娘。每天，我都会与大家分享一道家常菜的制作方法，营养美味，让人回味无穷。如果你也热爱烹饪，欢迎你关注我，我们可以一起分享制作美食的经验，互相学习，为我们的家人和朋友制作更加营养健康的美食。

随着生活品质的提高，人们的饮食习惯和口味也在不断变化。过去人们钟爱大鱼大肉，过节时总会准备一桌丰盛的菜肴，但餐后常常发现剩下的都是蔬菜。而现在，人们的饮食更倾向于各种蔬菜，无论是谁家的宴请，小炒青菜和凉拌菜都更加受欢迎。老一辈的人常说，现在的生活水平提高了，每天的饭菜都像是过年一样。在享受了大鱼大肉的滋味后，人们更偏爱清淡爽口的蔬菜了。

在我家的年夜饭上，有一道菜特别受欢迎，那就是爽口鲜嫩的凉拌苦菊。这道菜制作简单，味道鲜美，比大鱼大肉更受家人喜爱！

在这特殊的日子里，常吃这道菜是再好不过的了。只需短短3分钟，就可以上桌享用，无论是搭配大鱼大肉还是独自品尝，都没有负担！其实，我们平时吃的很多蔬菜都可以做成凉拌菜。有的需要焯水处理，有的只需简单清洗即可。

苦菊是一种物美价廉的蔬菜，一年四季都可以购买到。它的颜色碧绿，带有微微的苦味，具有清热去火的功效。苦菊的营养价值很高，每100克苦菊中蛋白质含量高达1.2克，同时含有丰富的钙、铁、锌等矿物质。它具有抗菌、解热、消炎、明目等作用，而且膳食纤维丰富，有助于促进肠胃消化，清洁消化壁，起到清肠的作用，深受女性朋友的喜爱。

今天我就给大家分享一道用苦菊制作的凉拌菜。所需食材简单易得：苦菊、紫甘蓝、西红柿、松花蛋肠、大蒜、花生米等。

先将苦菊清洗干净，控干水分后折成两段。如果你家阳台上没有养花的话，其实可以尝试种一些苦菊种子，只需在保温箱中撒上种子、浇水、再覆盖一层土，放在阳光充足的地方，大约一个月后就可以收获新鲜的苦菊了。

炸制花生米时要注意火候的控制，凉油下锅调小火慢炸。炸至没有噼里啪啦的声音时即可捞出放凉并去皮。将花生米碾碎后备用。

接下来处理其他食材：将紫甘蓝切成细丝并浸泡在淡盐水中；将西红柿清洗干净后切成小块；松花蛋肠切成小块备用。

将所有食材放入一个大盆中加入调料（如蒜末、白糖、盐、蚝油、生抽、米醋等）后用手抓拌均匀即可装盘享用。这道菜不仅爽口开胃还具有解酒解腻的功效营养又美味！

随着新年的脚步越来越近让我们一起为家人制作这道美味的凉拌苦菊吧！它既是一道美味的佳肴也是一份对家人深深的关爱。如果你喜欢我的分享请转发+收藏+点赞支持一下吧！你的每一个赞都是我继续努力的动力！感谢支持与陪伴！

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