南方冬至吃什么
冬至食俗大盘点
冬至，是中国传统民俗中的重要节气，素有“冬至大如年”的说法。自冬至开始，天地阳气渐强，代表着下一个轮回的开启，是吉兆之日。冬至食俗各异，各地皆有特色。
北方饺子
北民谚云：“冬至饺子夏至面。”冬至，饺子必不可少。其因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至饺子多选羊肉馅，温热驱寒，补益脾胃。
南方汤圆
南方人冬至食汤圆，意为“团圆美满”。诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
滕州羊肉汤
山东滕州人冬至喝羊肉汤，鲜美可口。羊肉驱寒补身体，寓意吉祥。
宁夏“头脑”
银川冬至喝粉汤羊肉饺子，又称“头脑”。蘑菇羊肉熬制，佐料丰富，汤鲜肉香。
台州擂圆
浙江台州冬至吃“擂圆”，取意“圆圆润润”。是祭祖祈福的传统美食。
广东烧腊
冬至，广东人“加菜”食肉，烧腊是餐桌上的主角。腊肉腊肠解馋祈福，鸿运当头。
苏州米酒
姑苏冬至饮冬酿酒，香气宜人。苏州俗语：“冬至不喝冬酿酒，是要冻一夜的。”
闽南姜母鸭
冬至，闽南人重视进补，姜母鸭驱寒暖胃。鸭肉滋补，姜性温热，养生佳品。
江西麻糍
麻糍是江西特产，冬至蒸煎皆宜。阴干后口感Q弹，是祭祀时的供品。
佛山松糕
佛山冬至蒸“松糕”，取意“松糕高发”。松糕米粉发酵，蒸熟后多孔，寓意蒸蒸日上。
红豆糯米饭
江南冬至夜，有全家共食赤豆糯米饭的习俗。相传赤豆可驱疫，防病祛灾。
冬至养生指引
俗语：“吃了冬至饭，一天长一线。”养生正当时。饮食宜清淡均衡，多蔬果肉，适当高钙。三多三少：蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。吃饭少食多餐，护脾肾。
冬至民俗
1、祭祀
冬至自周代起就有祭祀活动，宫民间均重视。
2、九九消寒
冬至入九，文人雅士饮酒消寒，称“花九件”，寓意九九消寒。
冬至食俗多彩多姿，蕴含着丰富的文化内涵。冬至养生，饮食有道，民俗传承，其乐融融。
冰雪消融，寒冬告退，九九消寒歌奏响在耳畔：
- 一、二九不出手，静待寒流收。
- 三、四九冰封走，河面宛如镜面游。
- 五、六九柳芽绽，河畔生机盎然。
- 七、八九冰河消，燕归巢歌唱嘹。
- 九、九加一九，耕牛自在田间奏。
