极品松茸炖鸡

[珍贵食材，不可错过]
朋友馈赠的新鲜松茸，珍稀无比，必须保证新鲜食用。与三黄鸡搭配，鲜上加鲜，令人垂涎欲滴。

食材：

新鲜松茸（7-9规格 4个
三黄鸡（半只
姜片 4片
盐 适量
料酒 少许

步骤：

1. 松茸处理
小心清洗松茸，去除泥土。
将松茸柄底部的厚泥刮干净。
2. 松茸切丝
用手将松茸撕成细条，不必太细。
3. 鸡肉处理
选择半只三黄鸡，仅取鸡头和鸡身体部分。
鸡头仅保留鸡冠和下颌肉。
4. 鸡肉焯水
将鸡肉放入冷水中，加入姜片和料酒焯水捞出备用。
5. 煸炒松茸
热锅少许油，放入焯好的鸡肉和松茸条煸炒。
加入两片姜片。
6. 加入开水
加入开水，水量视喜好调整。
7. 炖煮
大火煮沸，转小火炖煮20分钟。
加入适量盐，继续炖煮60分钟。
8. 食用
开盖即可食用。

小贴士：

新鲜松茸冷藏可保存一周，冷冻可保存一月。
勿清洗松茸再保存，否则容易腐坏。
松茸与鸡肉搭配最佳，不建议加入其他食材。
除了姜片，不建议加入其他香料。

结语

做菜讲究技巧，每道菜都有独到之处。
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