什么炖鸡好吃

秋日暖身：清油冬瓜炖土鸡，鲜美不长胖

秋风渐起，正是滋补养生的好时节，一碗热腾腾的鸡汤最是暖心暖胃。今天就为大家带来一道清油减脂的冬瓜炖土鸡，鲜美可口，不用担心长胖，快来试试吧！
By 爱笑的TJ
食材：
土鸡母鸡 一支
冬瓜 适量
姜 一块
大料 2个
干辣椒 4个
小米辣 4个
盐 适量
食用油 少许
香菜 少许
小葱 少许
做法：
1. 将新鲜的土鸡清洗干净，剁成块。

2. 凉水下锅，焯水去除血沫。

3. 捞出鸡块，沥干水分。

4. 锅中倒入少许油，放入姜片、干辣椒、大料煸香。
5. 加入鸡块，翻炒至鸡皮微微收缩，香味四溢。

6. 倒入足量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

7. 加入切好的冬瓜块，继续炖煮至冬瓜软烂。

8. 将鸡肚子里的鸡蛋和鸡肝放入锅中，一起煮熟。
9. 关火前2分钟，加入小米辣和盐调味。
10. 关火后，撒上香菜和小葱即可。

一道鲜香滋补的清油冬瓜炖土鸡就做好了，快盛一碗，享受秋日的温暖吧！
小贴士：
鸡肉炒至变色后再加水炖煮，可以使鸡肉更加香嫩。
冬瓜很容易熟，不用煮太久。
香菜和小葱最后放入，可以保持其鲜亮的色泽和香味。
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