五荤指的是什么 五荤指的是什么意思

在探讨佛教中所谓的

“荤”和“腥”

概念时，我们需要澄清这两者之间的区别。“荤”通常指的是那些气味刺鼻的蔬菜，如大蒜、葱等，而“腥”则专指肉类食物。网络上常见的将“荤”与“腥”混为一谈的说法，其实是对基本概念的误解。

赵朴初先生在其著作《佛教常识答问》中的第三章《僧伽和佛的弟子》中指出：“‘荤’字专指大蒜、葱等气味浓烈的食材，这在大小乘戒律中都有所禁止，南北佛教徒普遍遵守。

将‘吃荤’与‘吃肉’混为一谈是不正确的

。”

1、关于“荤”的定义

《楞严经》中提到，生吃荤菜会激发怒气，熟吃则助长欲望。比丘戒律中规定，食用荤菜后应单独居住，或在他人距离数步之外，并且在下风处就坐，或者漱口直到没有异味为止。

《本草纲目》中提到的五荤，即五辛，

因其辛辣刺鼻而令人烦躁

。炼形家和道家将小蒜、大蒜、韭菜、芸苔、胡荽列为五荤，

佛教则将大蒜、小蒜、兴渠、慈葱和葱列为五荤

。兴渠即阿魏（一种气味强烈的中药植物）。虽然分类不同，但这些食材皆为辛辣刺激之物，生食易使人愤怒，熟食则可能助长欲望，因此应避免。

大蒜与小蒜的区别

在中原地区，最初只有一种蒜，后来从西域引进了胡蒜，为了区分，胡蒜被称为大蒜，而中原地区原有的蒜则称为小蒜。小蒜的根茎较小、瓣少且味道辛辣，而大蒜的根茎较大、瓣多，味辛中带甜。

2、关于“腥”的含义

所说的“五腥”是泛指所有肉类，并不限定为特定的五种食材。

为何小乘佛教不强制素食？

在佛教的早期阶段，僧侣们的生活方式是托钵乞食，也就是“一钵千家饭”的饮食习惯。他们对乞食的食物没有洁净与否的严格要求，不论是素食还是肉食，都会接受，这种做法旨在广结善缘，一视同仁。

这种传统至今在泰国、缅甸等地的上座部佛教地区依然存在，这些地区的僧侣对于供养者提供的食物不做选择，鱼肉也不拒绝。这就是为何小乘佛教并未规定必须素食的原因。

相比之下，中国汉族僧人所信奉的大乘佛教则有明确的素食要求。大乘佛教经典中强调素食并严格禁肉，这一风习自梁武帝提倡以来逐渐普及。（虽然蒙藏地区的僧人也信奉大乘佛教，但由于当地素食资源稀缺，为了生存，他们也会食用肉类。）

3、香料、乳制品和蛋类是否属于“五荤五腥”？

胡椒、辣椒、茴香、桂皮等香料并不被视为荤菜，因此不在戒律禁止之列。

乳制品通常不被视为肉食。由于乳汁是由食草和谷物的牲畜分泌出来的，乳汁不含腥味，饮用乳汁既不会杀生，也不会妨碍牛犊或羊羔的成长，因此不在禁忌之中（但在某些东南亚国家，牛奶、茶甚至椰子水也被严格禁止）。

至于蛋类，理论上属于腥类，特别是受精卵。如今大多数养鸡场生产的鸡蛋为无性卵，食用这些鸡蛋不会构成违戒，也不会破坏慈悲，但从严格素食的角度看，仍建议尽量避免食用。