扒糕怎么做好吃 荞麦扒糕怎么做好吃视频

春天的气息渐渐浓厚，家中开始频繁地购买荞麦面扒糕，这种独特的小吃一直陪伴我们至秋季。荞麦面因其健康的特性而备受推崇，不仅口感独特，还能帮助降糖，成为了很多家庭的选择。它作为老北京的小吃，以筋道的口感和简单的制作方式，赢得了众多食客的青睐，尤其是我家年幼的小朋友，早已爱上了这种美味。

近日，许多朋友留言询问荞麦面扒糕的制作方法。为了满足大家的好奇，我特意去超市采购了荞麦面。下午，我花了不到二十分钟便完成了制作，还拍下了整个过程，最终一大碗美味的扒糕成为了晚餐的主角。下面分享给大家这道简单易学的美食，不论南北，大家都可以尝试一下。

【荞麦面扒糕的制作步骤】

【食材】：荞麦面150克、清水250克。

【详细制作方法】：

1、首先准备好荞麦面粉，超市或粮店均可找到。它的颜色略深于普通面粉，我购买的价格为三块五一斤。

2、将150克荞麦面粉与250克清水混合，水的量不要低于这个分量，也可以适当增加十几克。

3、使用筷子搅拌均匀，务必将面糊中的小疙瘩搅拌开。

4、面糊的状态要较稀，像流水一样，挑起来流动性良好。

5、准备一个平盘，刷上一层薄油以防粘连，然后将混合好的荞麦面糊倒入其中。

6、将平盘放入蒸锅中，隔水蒸十分钟，具体时间可根据面糊的厚度调整。

7、蒸好的荞麦面扒糕取出后，稍微晾凉，便可按个人喜好享用。无论热食还是凉拌都十分可口，传统上通常选择凉拌，搭配黄瓜或胡萝卜等蔬菜。

8、我个人偏爱用黄瓜来拌扒糕。将扒糕切成条状或小块，放入碗中，同时准备拍破切好的黄瓜。

9、用盐、蒜泥、清水和香油调成蒜汁，浇在扒糕上，拌匀后即可享用。

10、这道菜清新可口，但建议适量食用，以免不易消化。

【补充说明】：

1、荞麦面扒糕有多种做法，而这种方法最简单，几乎零失败，值得一试。

2、用150克荞麦面粉制作的扒糕量适中，可以一次多做，放入冰箱保存，三天内食用完毕最佳。

3、凉拌时大蒜是必不可少的调味料，与荞麦面搭配尤为合适。

4、对于胃不好或消化能力较弱的人，建议少量食用荞麦面。

在制作荞麦面扒糕的过程中，不仅能享受美味，还能感受到春天的气息，简单的步骤带来了家的温暖。希望更多的人能够尝试这道传统小吃，让生活更加丰富多彩。