板栗南瓜怎么做好吃 板栗鸡汤怎么炖好喝又营养
冬季是享用南瓜的最佳时节,南瓜不仅富含蛋白质、钙、磷和胡萝卜素等多种营养成分,还因其低糖特性而成为减肥人士的理想食材。南瓜粥作为一种常见的早餐,温暖而营养丰富,深受大家喜爱。除了粥,南瓜的烹饪方法还有很多,以下分享六种简单的南瓜家常做法,让我们一同学习吧!
准备
几粒红枣
,将其洗净后去核,并切成丝。
接下来,选取
一段南瓜
,将其表皮和瓜瓤去除后切成均匀的薄片,这样能够缩短烹饪时间,使其更易熟透。
准备
一把冰糖
,作为调味之用。
在高压锅中加入适量清水,将准备好的南瓜和红枣丝放入锅内,盖上锅盖,待上气后
炖煮5分钟
五分钟后,关火,先将气压阀放气,再小心打开锅盖,将锅放回火上,
开大火煮1分钟
,在煮的过程中需不停搅拌,以防糊底。最后加入少许水淀粉使汤汁浓稠,搅拌均匀后便可出锅,这道红枣南瓜露就完成了。
接下来,准备
一节嫩南瓜
,切成薄片后再切成细丝,用清水浸泡以去除表面黏液。接着,切一些青红椒丝作为配料。
为准备酸辣口味,葱、姜和干辣椒也是必不可少的,三者都要准备好。
接下来,调料准备:碗中放入
适量食盐、味精、白醋、香油
,再加少许白糖和水淀粉,搅拌均匀以备后用。这样的快炒菜调料可以提前准备,方便后续操作,保持菜品的清香脆嫩。
将锅内烧水,待水开后
淋入少许白醋
,以保持南瓜丝的脆嫩。随后将南瓜丝快速焯烫
3秒钟
,马上捞出并用清水冲凉,切记不要烫太久,以免失去口感。
然后,锅中加油,放入葱、姜炒香,再加入辣椒段炒至微黄,接着倒入提前调好的调料炒出香味。迅速倒入南瓜丝,
猛火快速翻炒
,再加入青红椒丝,稍微翻炒后即可出锅,清脆爽口的酸辣南瓜丝便完成了。
选择
板栗小南瓜
作为主料,口感香甜软糯。准备
半个南瓜
,削去外皮,先切成厚片再切成南瓜条,放入盆中,加入
10克白糖
,用手抓匀,再
淋入5克植物油
,植物油能在南瓜表面形成一层油膜,防止出水。加入适量椰蓉,拌匀,使南瓜条均匀裹上椰蓉备用。
在烤盘中铺上锡箔纸,确保热力均匀。将南瓜条整齐地放在上面,
预热烤箱3分钟
后,将南瓜条放入,
以180度烤35分钟
即可。
35分钟后,南瓜条已经熟透,香甜可口,取出后便可享用这道金黄软糯的椰香南瓜条。
准备
100克新鲜百合
,去根后掰开放入清水浸泡,备好后取
400克南瓜
,削去外皮切成菱形片备用。
在锅中加水,加入一勺食盐,水接近沸腾时,将南瓜焯水,大约
4分钟
后加入百合焯水几秒钟,然后一起捞出控干水分。
锅中加植物油,烧热后倒出热油,加入清水、食盐、鸡粉和白糖,搅拌均匀后加入水淀粉,汤汁粘稠后倒入南瓜和百合,迅速翻炒均匀,最后淋入少量明油提亮色泽,这样一道简单美味的百合炒南瓜就完成了。
还可以尝试制作南瓜饼,准备
南瓜一小块
,削去外皮后切片放入蒸锅,
蒸8分钟
后取出,放入碗中,加入
10克白糖
,用勺子压成南瓜泥,搅拌时打入两个鸡蛋,混合均匀。待稍凉后,
加入3克酵母
,用筷子搅拌化开酵母粉,再加入普通面粉,分次添加,搅拌成粘稠糊状,盖上发酵1小时。
1小时后,南瓜糊发酵完成,表面充满蜂窝眼,显示其已发酵成功。
将电饼铛加热,用刷子刷上植物油,把发酵好的南瓜糊倒入电饼铛中,用铲子铺平,撒上黑芝麻,盖上锅盖。
煎1分钟
后翻面,多翻几次,直至南瓜饼熟透,切成小方块,即可享用这道松软甜口的南瓜饼。
准备
一节南瓜
,切成均匀小块放入蒸锅中,
大火烧开后转中火蒸10分钟
蒸熟后取出南瓜,趁热加入
10克白糖
,压成南瓜泥,晾凉后加入
3克酵母
,混合均匀,再分次加入面粉,揉成光滑的面团,用锅盖密封发酵1小时。
发酵完成后,面团已经膨胀至原来的两倍大,撕开后可见蜂窝眼,说明发酵成功。
将面团放在撒了面粉的案板上,反复揉搓以排出空气,光滑后切成均匀的面剂子,揉成圆坯,擀成椭圆形。
将面皮从一头卷起,压紧,再从中间切开,外层面皮压在下面,重复此步骤,直到所有的花卷都制作完成。
用剪刀在每个花卷上剪四下
,这样蒸出来的花卷会更加美观。
将花卷放入蒸锅,注意留出空隙,以免在蒸制过程中粘连。加热后
蒸15分钟
,花卷熟透后焖一会儿,再揭盖,这样一道金黄柔软的南瓜玫瑰卷就做好了。
通过这些简单易行的南瓜食谱,不仅可以品尝到不同口味的南瓜美食,还能享受到南瓜带来的健康益处。无论是清爽的南瓜丝,还是香甜的南瓜饼,都能在这个冬季为餐桌增添一抹温暖的色彩。