手工冰粉的做法 冰粉简单的做法

夏季的炎热总让人渴望一些清爽的小吃，而冰粉无疑是其中的明星。今天，我们将一起制作四种色彩斑斓、口味丰富的手工冰粉，带来不一样的冰凉享受。

尽管许多人选择用白凉粉制作冰粉，但我总觉得那样做出来的口感稍显欠缺，虽然Q弹，却不够细腻柔滑。

»食材清单«

西瓜、黄瓜、芒果、火龙果、芋圆、红糖、花生碎

200克冰粉籽、25克石灰、600克清水、5升水

»制作步骤«

1、准备好西瓜、黄瓜、芒果和火龙果，洗净待用。

2、将西瓜与少许水放入搅拌机打成汁，随后用滤网过滤渣滓，黄瓜和芒果也同样处理，而火龙果则保留果肉备用。

3、接下来，我们开始泡石灰水。将25克石灰与600克清水搅拌均匀，静置片刻，待澄清。

4、用纱布包好200克冰粉籽，放入5升清水中浸泡3分钟。

5、三分钟后，开始搓洗冰粉籽，直到水中冒出白色泡沫，表示已经洗净。

6、接下来调色。取一个碗，倒入黄瓜汁，然后加入1000克搓好的粉浆，再添加三勺石灰水，注意只用上面的清液，底部沉淀物要去掉。迅速朝一个方向搅拌，粉浆会逐渐凝固，直到呈现果冻状即可，随后装入盒中。

7、重复相同的步骤处理西瓜和芒果，火龙果则直接捏碎加入，搅拌后更显美观，带有果肉的冰粉是颜值担当。

8、所有冰粉制作完成后，放入冰箱冷藏约两小时。期间可以熬红糖水，红糖加水煮开后转小火煮五分钟，晾凉后放入冰箱，冷藏后口感更加浓稠。

9、与此煮芋圆。水开后将小芋圆下锅，盖上锅盖，用中火煮五分钟，浮起后焖五分钟。捞出后放入冰水中，冷却使其更加Q弹。

10、待冰粉和红糖水冷藏完毕，取出观察其凝固程度，惊喜地发现，每一份都Q弹有型，颜色斑斓，令人垂涎。

我尤其喜爱火龙果与黄瓜的色彩，透亮动人。食用时，将冰粉舀入碗中，加入自己喜爱的水果，再加上一勺小芋圆、花生碎，最后淋上一勺红糖水，香甜可口的冰粉就完成了。

这一道冰粉的口感远胜于白凉粉，晶莹剔透、柔滑无比，清凉解暑，每碗在市场售价十元，而自己动手制作的成本却仅需三元。

【蓉儿贴心提示】

1、火龙果不榨汁是因为我喜欢带果肉的成品，更美观，许多小摊都是如此做的。

2、搓冰粉籽时要确保洗出大量气泡，确保果浆充分。

3、冰粉最好当天制作并食用，过夜后口感会有所下降。

这一系列的制作步骤不仅让人享受到冰粉的美味，更在炎炎夏日中增添了几分清凉的乐趣。快来尝试制作吧！