鲫鱼汤炖多久 鲫鱼汤炖了2个小时

今天气温实在是太高了，胃口也不太好，想着做一道清爽一点的菜，最终决定做一锅萝卜丝鲫鱼汤。汤清爽鲜美，味道也特别棒！这道汤做了满满一大锅，全家人都喝得很开心，大家都觉得特别满足。

材料准备：

鲫鱼 1条

白萝卜 1个

生姜 1块

大葱 2根

食用油 适量

开水 适量

盐 1勺

鸡精 1勺

做法步骤：

把鲫鱼的鳞片刮掉，内脏和腮也要清理干净。将鱼身轻轻划几刀，方便入味。记住，做鲫鱼汤时不需要事先腌制，这样才能保留鱼肉的鲜嫩和清甜味。

将葱切成葱花，姜切成细丝备用。

白萝卜去皮后，用擦菜板将其刮成丝，放在一旁备用。

热锅凉油，放入鲫鱼，用中小火将鱼两面煎至微微发黄，表面略带焦色，这样煎出的鱼汤会更加浓郁。

加入姜丝，炒香，去腥提味。

倒入足够的开水，水量要能完全覆盖鱼身。特别提醒，一定要使用滚开的水，只有这样煮出来的鱼汤才会细腻如奶，汤色也会白得像牛奶一样。

水开后，转中火继续慢炖，大约半个小时，汤会变得浓郁白净。

然后，加入之前准备好的萝卜丝，继续炖煮10分钟左右，直到萝卜。

调入一勺盐，调整味道。

加入一勺鸡精，提鲜。

在起锅前撒上一些葱花，增添香气和颜色，一道鲜美的鲫鱼萝卜汤就做好了！

鲫鱼汤的功效：

这道鲫鱼萝卜汤不仅口感清爽，而且有很多健康好处。鲫鱼的肉质，刺少，非常适合宝宝食用。尤其是坐月子的妈妈们，常喝这道汤可以帮助产后通乳，促进乳汁，能让宝宝喝得更足，甚至可以减少奶粉的需求。

增强免疫力

鲫鱼含有丰富的蛋白质和营养成分，能有效提高身体的免疫力，帮助抗病防病。

通乳作用

鲫鱼自古以来就被认为是催乳的佳品。产妇食用鲫鱼，不仅能帮助增加乳汁的，还能促进身体恢复。

明目益智

鲫鱼的鱼子具有滋肝养目、明目的作用，而鱼胆则被认为对大脑有很好的保健效果，能增强记忆力，促进智力发展。

美容抗衰老

鲫鱼富含优质蛋白质，能帮助肌肤保持弹性，尤其对于因压力大或睡眠不足导致的早期皱纹，有显著的缓解作用。