自制番茄酱能保存多久 自制西红柿酱的注意事项

美味自制番茄酱，浓郁滋味你值得拥有！

大家好！三餐美味，四季幸福。今天给大家带来一款非常适合家常使用的番茄酱做法，酸甜可口，比市面上的任何番茄酱都好吃！西红柿含有丰富的营养成分，不仅对身体健康有益，还能帮助保持皮肤的光滑细腻。无论是作为配菜，还是作为佐料，它的用途非常广泛。那么，今天就和大家一起分享这道自制番茄酱的详细做法，赶快来看看吧！

自制番茄酱的做法

所需材料：

新鲜西红柿

食盐

新鲜柠檬

洋葱粉

制作步骤：

清洗西红柿

选取一些成熟的西红柿，将它们洗净。可以把西红柿浸泡在清水中，用手轻洗，确保表面没有脏物。洗净后，将西红柿捞出控水，放在案板上备用。接着，用刀在每个西红柿的顶部轻轻划出一个十字形的刀口，切的时候不要太深，主要是切开表皮即可。

清洗柠檬

取一个柠檬，放入小碗中，加入一些食盐，再加入少量清水，用盐水轻轻清洗柠檬表面，去除果皮上的农和杂质。清洗干净后，将柠檬用清水冲洗干净，放在案板上，用刀把它从中间切成两半，备用。

蒸西红柿

准备一个蒸锅，加入适量的清水，开大火烧开。在等待的将划十字的西红柿放入蒸锅的蒸屉中。水开后，将蒸屉放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸20分钟。蒸制的过程可以帮助西红柿的皮轻松剥离。

去皮处理

蒸好的西红柿会变得非常软烂，外皮已经自然裂开。当西红柿稍微冷却后，用手套将它们的皮撕掉，尽量将表皮完全去除。这样处理过的西红柿更加细腻，适合制作番茄酱。

打汁

处理好的去皮西红柿放入榨汁机中，加入一些清水，开始搅打。打好后，将西红柿汁倒入干净的炒锅中。确保所有的西红柿汁都倒入锅中，准备进行下一步的烹煮。

小火熬煮

将锅放在小火上加热，边加热边不停地搅拌，防止粘锅。保持小火，慢慢熬煮大约10分钟。锅中的西红柿汁逐渐浓缩，水分慢慢蒸发，变得更加粘稠。

调味

番茄汁熬煮到时，加入适量的食盐，搅拌均匀，帮助提升味道。接着，将柠檬对半切开的两片柠檬，手动挤压出柠檬汁，加入番茄汁中。用铲子搅拌均匀后，加入洋葱粉，这样可以让番茄酱的香气更加浓郁，风味十足。

继续熬煮

一直保持小火，继续慢慢熬煮，直到番茄汁的水分几乎完全蒸发，度达到理想状态。关火，将做好的番茄酱盛出，放置一旁冷却。冷却后的番茄酱口感更佳，可以直接食用或存放在密封容器中备用。

小贴士：

在西红柿顶部划十字形的刀口，可以帮助西红柿更容易去皮。

加入适量的食盐和洋葱粉，可以有效提升番茄酱的鲜香味。

熬煮番茄酱时一定要保持小火，避免焦化。

这款自制番茄酱不仅能最大程度保留西红柿的原味，还能让你在家中享受到比超市购买的更加新鲜、美味的番茄酱。赶紧动手制作吧！相信你一定会喜欢这个天然、健康的味道。