生菜包肉的做法 哪种生菜包肉好吃

还记得小时候，每当放学后，学校附近的小卖部总是最热闹的地方。那时候，同学们几乎都会跑去那里，买些零食、饮料打发时间。其实，很多父母并不希望孩子吃那些所谓的“垃圾食品”，比如我妈妈，她总是念叨这些零食虽然好吃，但不卫生，长期吃对身体不好。正因为这些零食的诱惑，我总是听不进去。于是，妈妈索性动手学做零食，开始尝试做一些简单的油炸食物，比如薯条、煎鸡排，后来，她又学着做三明治、汉堡这些东西。最让我记忆深刻的，还是她做的那道生菜包肉。自从那道菜做好后，我再也没有兴趣去小卖部买零食了，因为妈妈做的更合我口味，且健康卫生得多。

随着年龄的增长，零食依然是我生活中的一部分，但大部分都是自己做的。尤其是那道生菜包肉，成了我最爱的家常菜之一。做法简单，口味也很棒，只需要准备一些生菜和里脊肉，就能轻松搞定。而且，比起外面那些油炸的宵夜小吃，自己做的生菜包肉更加健康。它的做法也很灵活，可以根据个人的口味来选择不同的食材，比如可以换成肥牛或者不同的酱料。有的人喜欢用黑胡椒酱，有的人喜欢豆瓣酱，但我个人最喜欢的还是结合了豆酱和甜面酱的版本，味道既有甜味，又不失酱香，简直是人间美味。接下来，我就把这道菜的详细做法分享给大家。

【生菜包肉】

所需材料：

里脊肉 1块

生菜 1颗

熟芝麻 适量

调味料：

黄豆酱 1勺

甜面酱 1勺

白糖 2勺

制作步骤：

先将生菜洗净，去掉根部的较厚部分，然后把里脊肉切成大约1毫米厚的薄片，肉片越薄越好。如果刀工不好，可以先把肉放入冷冻室冷藏几个小时，稍微硬一点切起来会更方便。

处理肉片时，在锅中加入适量清水，放入几片姜块去腥，然后将切好的里脊肉片放入锅中，待肉片变色后迅速捞出，沥干备用。

接下来准备酱料。净锅加热，加入适量的色拉油，接着加入1勺黄豆酱、1勺甜面酱，再加入2勺白糖，开小火慢慢加热，搅拌至糖完全融化，酱料变得。

糖完全溶解后，立刻将事先处理好的里脊肉片加入锅中，保持小火，快速翻炒，让酱料均匀地包裹在每片肉上，确保每一片肉都能充分吸收酱汁的味道。

快出锅时，撒入适量的熟芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了。

这道生菜包肉就完成了。将一片生菜拿起，放上一些裹上酱料的肉片，卷起后大口咬下，和酱香混合在一起，滋味十足。每次做这道菜，家里的孩子们都特别喜欢，几天不做，他们就会开始念叨，显然对这道美食是完全没有抵抗力的。

【小贴士】

做这道菜时，可以根据自己的口味适量调整酱料的量。因为有些酱料偏咸，所以加一点白糖是必要的，既能中和咸味，又能提升菜肴的风味。