电饭煲盐焗鸡_盐焗鸡电饭煲用哪个档

盐焗鸡，一道广东客家风味的佳肴，烹饪历史源远流长。经典的制法中，将整鸡用锡纸或油纸细心包裹，随后埋于炒制得热盐之中，以铁锅慢焗。这样做出来的鸡肉质地紧密、口感嫩滑，表皮呈金，香气扑鼻，深受食客喜爱。

在众多烹饪方法中，为了更贴合现代家庭厨房的实际情况，我们特别介绍一种简易的电饭煲版盐焗鸡做法。对于那些没有传统铁锅或者不愿使用铁锅干烧的朋友们来说，这种做法更为实用。虽然与传统的盐焗鸡相比，更多，肉质可能稍显，但其独特的香味却同样令人难以忘怀。

在制作盐焗鸡的过程中，我们可以根据实际情况选择不同的烹饪工具和材料。虽然有些材料具有上色效果，但家庭制作时我们更推荐使用一包盐焗鸡粉作为主要调料。选用鸡的种类也很关键，三斤左右的阉鸡为佳，如能获取走地鸡则更为理想。对于普通家庭而言，两到三斤的鸡足够三四口之家享用，且电饭煲的容量也适宜此烹饪方式。

其香醇的味道让人欲罢不能，经常让人回味无穷。有些人甚至会每隔一周就制作一次，只为满足那难以言喻的味蕾享受。感兴趣的食客们可以尝试一下，将其收藏起来，待亲朋好友聚会时一同分享。

【所需食材】

一只新鲜的鸡、适量生抽、一包25克的盐焗鸡粉、适量蚝油、适量食用油。

【制作步骤】

1. 将腌料备好：取两勺生抽、三勺玉米油、一包盐焗鸡粉和一勺蚝油混合搅拌成的糊状。

2. 选择一只鲜嫩的鸡并彻底清洗干净。尤其要注意清理表面的细毛和色泽偏黄的部分。

3. 将调好的腌料均匀涂抹在鸡身上并加以。确保腌制入味后放置两小时或更长时间。

4. 将腌好的鸡放入电饭煲中无需加水或油。调整好位置后盖上盖子并按下启动键进行烹饪。通常需要至少三十分钟以上。

5. 烹饪完成后打开盖子检查。用筷子插入大腿处检查流出的是否为非红色液体以确认熟透程度。如有需要可再盖上盖子继续烹饪。

6. 取出后待其稍作冷却即可用手撕成块状或直接食用。同时锅内的汤汁也别浪费可以用来拌饭或直接淋在鸡肉上增添风味。

小贴士：

1.一包25克的盐焗鸡粉已足够为一只鸡调味但可根据个人口味适当调整如果觉得味道过浓可以减半。

2.务必确保在烹饪过程中无需再额外添加水和油电饭煲内的水分足以使食材更美味。