炒花生米怎么炒才脆香 香酥花生米的做法

花生，又被称为"长生果"，在滋养身体方面具有卓越的效果。它能够促进脑细胞的发育，增强记忆力，每天适量食用，对身体健康大有裨益。那么，除了常见的水煮和炒制，我们还能如何发挥花生的美味与功效呢？

实际上，花生的美味与醋的独特味道相互搭配，会碰撞出意想不到的美食火花。它们相得益彰，不仅能让人品味到香酥脆口的口感，还具有开胃解腻、软化血管的神奇效果。

一、炒制花生

炒花生时，遵循“三凉”原则是关键——凉锅、凉油和未完全晾晒的花生米。如此这般操作不仅能防止炸焦，更能确保花生中的营养成分不被。

倒入适量花生油至锅中，加入冷花生米，调至中火慢慢炸制。花生米易出油，因此初始时不必倒入过多油。

使用勺子轻轻花生米，避免其粘锅。当花生的红衣由浅红色变为均匀的亮红色时，即可捞出。

紧接着，在热气腾腾的花生米上浇淋一勺白酒。这样操作不仅能延长花生的脆口时间，还能为其增添一丝淡淡的酒香。

二、调制醋汁

以一公斤花生米为例，用小瓷勺取10勺陈醋、两勺生抽、三勺白糖和少许盐进行搅拌，直至均匀。

加入蒜汁是本道菜品的秘密武器。蒜汁的加入能够与花生米完美结合，散发出绝妙的味道，在普通超市即可购买到。

将蒜汁与醋汁混合并搅拌均匀。

三、浸泡与享用

将调好的醋汁均匀地倒入花生米中，确保每一粒花生都裹上醋汁。

盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏15分钟。这样可以使醋汁更好地渗透到花生米中。

时间到！取出醋泡花生，冰凉酸爽，既开胃又香脆。分享给亲朋好友，定会成为聚会中的一道佳肴。

此款养生醋泡花生制作简单，值得一试。更多生活小妙招和创意点子尽在广西卫视每周一21:40播出的《超级点子王》！

2018年8月13日

星期一

生活中无论是饮食还是娱乐，都需要一些创意妙招来增添新奇体验。今晚的《超级点子王》节目将为您带来几个令人拍案叫绝的创意小妙招，敬请期待！

特别推荐：

(1) 别再只会拍“大头照”了！本期节目教你在家轻松拍出时尚大片。

(2) 虽然已过立秋节气，但天气依然炎热。如何烹饪煎鱼才能既清新又开胃？邓大厨教你一道东南亚风味的煎鱼秘诀。

广西卫视每周一晚21:40全国首播

敬请准时收看《超级点子王》，开启你的生活新灵感！