猪肉焖子的做法 家常焖子10种简单做法

导语：秋日佳肴，推荐焖子美食，营养丰富胜过山红薯，钙质达鸡蛋六倍，滋养脾胃

亲爱的朋友们，我是你们的美食向导。生活中，美食与美景总是让人心生向往。今天我要给大家介绍一道特别的美食，它既是我们家乡的特色菜肴，也是一道令人回味无穷的名小吃。特别适合这个秋天品尝，而且制作成本低廉，只需两块钱就能做出一大盘。

你们知道这是什么美食吗？可能很多人猜不到，它就是我们熟知的煎熟红薯淀粉——焖子。这焖子可是一道营养丰富的美食，可以炒肉、炖菜或者凉拌，都非常美味。特别是我们当地的特色菜肴——炒焖子，与海鲜一同炒制，那味道鲜香可口，让人回味无穷，甚至比吃大鱼大肉还要满足。

进入秋季后，我们建议大家减少猪肉的摄入，多品尝这道美食。它的主要食材是红薯淀粉，不仅完整地保留了鲜红薯的营养价值，还富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、镁等营养元素。尤其是钙含量，竟然是鸡蛋的六倍之多，非常适合老人小孩食用，定期品尝可以增强免疫力，对脾胃也有很好的滋养效果。选择红薯淀粉时，建议大家选购白色颗粒状的，这种最为纯正。

下面，我来给大家详细介绍一下制作这道美食的具体步骤：

第一步，取一勺红薯淀粉倒入盆中，加入清水搅拌至呈牛奶状，再加入少许盐搅拌均匀，以增加风味和筋道。

第二步，在平底锅中加入少量油，将红薯淀粉水均匀摊开，一面定型后翻面，煎至两面金黄，焖子就做好了。可以一次性多做几张，下次食用时非常方便。

第三步，将焖子切成长条备用。准备适量大蒜切成沫（注意，焖子爆锅时一定要用大蒜，不适合用葱花）。大虾去壳去线，切成虾丁。焖子和大虾是绝配，炒制后鲜香不油腻，营养全面又好吃。如果不爱吃虾，也可以根据个人口味搭配其他食材。

第四步，起锅加油，放入蒜末爆香，蒜香味浓郁后加入焖子翻炒，再加入味极鲜酱油翻炒均匀。待焖子上色后，加入少量清水防止粘锅，随后加入虾丁。

第五步，当大虾炒至变色卷曲时，加入鲜红辣椒翻炒片刻，待汤汁收浓后即可关火盛出。这样一盘色香味俱全的焖子炒大虾就做好了，如果在饭店点这道菜，至少需要38元，而自己在家制作，成本只需五块钱，既省钱又好吃。