生毛栗子怎么剥皮 生栗子剥壳最简单三个步骤

轻松去壳板栗，2秒一剥，烹饪美食小技巧。香甜板栗烧鸡，美味百吃不厌。

时节已至，又到了品尝板栗的时刻。每年的这个时候，我总会购买大量的板栗，既作为佳肴的佐料，又作为闲暇时的零食。板栗不仅味道甘甜，更有着“干果之王”的美誉。它不仅富含淀粉，还包含蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，深受人们喜爱。

在板栗丰收的季节里，我们可以多买一些妥善保存。一个简单的方法是将板栗置于阳光下晒两天至半干状态，然后放入保鲜袋中密封并放入冰箱冷冻保存，这样它们能保持新鲜长达一年之久。当你想要品尝时，只需从冰箱中取出一小袋来煮制，可以煲成老鸭栗子汤，也可以用来制作这道风味的板栗烧鸡。

食材准备

取新鲜板栗1斤，选用五个鸡腿，搭配一个红椒，以及适量的姜和蒜。

调料清单

准备老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、五香粉和食用油。

制作流程

第一步：将板栗清洗两遍后，使用剪刀在板栗上剪出十字口，口越大越便于后续剥壳。全部剪好后备用。

第二步：烧一锅水，将水加热至刚好能没过板栗。水开后，将板栗放入水中焯水一分钟。焯好后连同水一同倒入大碗中。

第三步：待板栗稍凉后，即可开始剥壳。沿着切口轻松剥去壳，全部剥好后再次清洗并沥干水分备用。

第四步：将红椒切圈、姜切丝、蒜切片，切好后备用。

第五步：选用五个鸡腿，加入一勺面粉进行抓拌后用清水冲洗干净。随后将鸡腿剁成小块备用。

第六步至第十一步：依次进行焯水、炒糖色、炒鸡肉等步骤，直至调好味并焖煮至熟透入味。

第十二步：当筷子能轻松插进鸡腿肉时，表示鸡肉已熟透。此时收汁出锅，留点汤汁更添风味。最后加入红椒翻炒均匀即可享用。

此刻，一道香甜粉糯的板栗烧鸡便呈现在你面前。鸡肉鲜嫩，板栗香甜可口，两者相得益彰，成为一道美味的下饭菜。其风味独特、营养丰富，是解馋的好选择。喜爱此道菜肴的朋友们，不妨试着动手制作吧！

小贴士：想要轻松剥去板栗壳吗？秘诀在于先为板栗“开个小口”。使用剪刀在板栗上剪出较大的十字口后，用开水焯烫一分钟。随后在温水中浸泡片刻，待不烫手时即可轻松剥去壳。温水能软化板栗壳，使剥壳过程更加轻松简便。

无论你是选择鸡腿、鸡翅还是整只鸡来制作这道菜肴，只要遵循上述步骤与技巧，相信你也能烹制出同样美味的板栗烧鸡。