立夏吃什么传统食物 24节气对应的美食

导言：立夏时分已至，夏天脚步悄然而至。“立夏三鲜”又成话题，您是否知道它们为何物？

时光荏苒，一转眼四月的篇章已告终。进入五月份，五一劳动节翩然而至。虽然往年此节期间，各大旅游景点人潮涌动，但今年却别有一番宁静。在5月5日这个特殊的日子里，不仅五一长假落幕，而且我们迎来了立夏的节气。那么立夏意味着什么呢？当立夏的序幕拉开时，我们有哪些应时的食物和习俗等待着我们去了解呢？让我们一探究竟。

立夏是二十四节气中的一位成员，当太阳黄经达到45°时便是立夏。具体日期定在每年的5月5日至7日之间，今年的立夏恰好落在了5月5日。您是否好奇“立夏”这个词背后的含义？它是否象征着夏季的序曲已然奏响？

根据《月令七十二候集解》的记载，“立”代表开始，“夏”代表炎热，“立夏”即为炎热的夏季的开始。此节气意味着温暖的春天画上句点，夏季的大幕缓缓拉开。有些地方把“立夏”称作“春尽日”。

在古代，立夏不仅仅是一种节气，更是一种祭祀的仪式。历史学家们研究发现，最初人们选择在季节变换时祭祀神明，如立春、立夏、立秋和立冬等。比如《礼记》中所述，立夏这天，天子会带领文武百官在南郊举行祭祀活动，以此迎接夏天的到来。

在农村的许多老人心中，“四立”是四季的标志，但气象学对立夏的定义更为科学：连续五日的平均气温超过22℃，才意味着该地区正式进入夏季。由于我国地域辽阔，南北气候差异大，立夏的到来并不意味着全国都进入了炎炎夏日。

谈及立夏的习俗，各地有其独特的风俗。如立夏竖蛋、称人、吃鸡蛋等。特别值得一提的是“立夏吃三鲜”的习俗。您知道这“三鲜”是什么吗？

在南方地区，尤其是苏州一带，有“立夏见三新”的说法。这里的“三新”指的是青梅、麦子和樱桃。因为立夏时节，这些果实都已成熟，正是品尝的好时机。

而其他地方的食物更是琳琅满目，可以总结为“九荤十三素”。九荤包括各类加工美食，如咸蛋、卤虾等；十三素则囊括了时令果蔬，如樱桃、麦蚕等。

除此之外，立夏还有一层寓意：随着暴雨和雷雨的增多，日照时间的延长以及温度的上升，农作物迎来了蓬勃生长的季节。农村中至今还流传着许多关于立夏天气与后续天气的农谚。例如您所在地的天气如何呢？据天气预报，我这里将会有降雨，看来今年夏季将会风调雨顺。