焖面怎么做好吃 焖面十种最好吃的菜

自幼便对母亲烹饪的焖面情有独钟，无论是豆角五花肉、鸡腿香菇，还是胡萝卜土豆、酸菜焖面，都让我回味无穷。近日，网上流行一种简易的荷包蛋焖面做法，我亲自尝试了一番，效果非常不错。

作者：卤蛋厨房

• 鸡蛋2个，为焖面增添了丰富的蛋白质。
• 青红辣椒各2个，为口感增添一丝微辣。
• 大蒜2瓣，用于提升整体风味。
• 荞麦面一小把，健康又美味。
• 生抽、蚝油、香醋等调味品，为面条增添层次感。
• 白糖、食盐适量，用于调整味道。

1. 将新鲜的小白菜叶清洗后切丝，准备入锅。

2. 两瓣大蒜剁成蒜末，增加香气。

3. 青红辣椒切成圈状，既美观又提升口感。

4. 热锅冷油，制作两个香煎荷包蛋。

5. 加入蒜末和一半的辣椒圈，翻炒出香味。

6. 将切好的小白菜丝加入锅中，一起翻炒均匀。

7. 加入生抽、蚝油、香醋等调味品，少许白糖和食盐，再加入适量的清水，开始炖煮。

8. 水开后放入荞麦面，开始焖煮。

9. 当汤汁快收干时，加入剩下的辣椒圈，继续小火慢煮2分钟。

10. 当汤汁完全收干后，搅拌均匀即可装盘享用。

我根据个人口味对荷包蛋焖面进行了微调，加入了蔬菜并让口味偏辣。大家也可以根据自己的喜好进行适当调整，这道面的做法简单却美味无比。

鸡蛋的益处多端

1.促进脑部发育：鸡蛋对系统及发育有极大助益，其中含有的胆碱有助于改善各年龄段的记忆力。

2.护肝作用：鸡蛋中的蛋白质能修复肝脏损伤，而蛋黄中的卵磷脂则能促进肝细胞再生。鸡蛋还能提高血浆蛋白量，增强身体代谢及免疫功能。

3.预防癌症：分析全球人类癌症死亡率后发现，癌症死亡率与硒摄入量成反比。而鸡蛋正是硒元素的重要来源之一。

4.延缓衰老：许多长寿老人的日常饮食中都有鸡蛋的身影。每天食用鸡蛋有助于保持青春活力。

5.美容养颜：鸡蛋中的铁元素在内参与造血及营养物质运输过程。充足的铁元素能让皮肤焕发健康的光彩。

食用鸡蛋的注意事项

1. 未熟的鸡蛋不宜食用。

2. 产妇在产后应适量食用鸡蛋以补充体力及营养但不宜过量。

3. 新鲜的鸡蛋应具有完整的蛋壳、无光泽的外表及一层白色粉末。轻摇鸡蛋无声响为佳。

4. 如发现毛蛋、臭蛋或生蛋应避免食用并确保打蛋时避免沾染到蛋壳上的细菌。

5. 对于婴幼儿、老人及病人而言煮、蒸鸡蛋是最佳选择。