百香果酱的做法 百香果的果酱最简单三个步骤

近期，我收到了一箱来自南方的百香果。这水果虽其貌不扬，但口感酸甜适中，令我十分喜欢，每年都会购买不少。百香果实为佳品，含有丰富的维生素和微量元素，被誉为维C之王。通常我们会加入一些蜂蜜制成饮品招待客人，既美味又健康。

家中的先生因工作需要常应酬，我为他准备了百香果酱与蜂蜜的组合。清晨时，只需用温水调和，竟是解酒的良方。但值得注意的是，百香果的保存期限并不长。今天我将与大家分享如何制作百香果果酱，既可醒酒又养颜，制作过程简单易行。将其保存在密封瓶中，可保存一年之久，取用方便。

提及百香果，明星冰曾透露她有每天食用五个的习惯，认为此习惯是保持青春的秘诀。究其原因，我认为有三点。其一，百香果内含丰富的维生素、超纤维和蛋白质等有益元素，口感与香气俱佳，能增强抵抗力，对小孩和孕妇的身体发育大有裨益。其二，其超纤维可深入肠胃细微处进行深层清洁与排毒，改善吸收功能。其三，百香果不仅营养丰富，还能带来饱腹感，减少高热量食物的摄入，其中含有的Vc等成分具有美容养颜、抗衰老的作用。我推荐大家适当食用百香果，对健康大有裨益。

接下来，我将与大家分享这款秘制百香果酱的具作方法。只要掌握要领，即便是厨房新手也能轻松完成。

【秘制百香果酱】

【食材准备】百香果600克、白糖200克、冰糖50克、盐一茶匙、蜂蜜2茶匙。

【制作步骤】

1. 将百香果清洗干净，去除多余水分。

2. 掰开百香果，用勺挖出果肉。其香气四溢，令人垂涎。

3. 在果肉中加入少许食盐，以增强甜味。

4. 搅拌均匀后，加入白砂糖。

5. 静置半小时，让果胶充分分解。

6. 使用干净的不粘锅，将百香果放入锅中。

7. 加入冰糖，待其完全融化。

8. 用小火慢慢熬制，待果酱开始冒大泡时，持续搅拌以防粘锅。

9. 熬至果酱变得非常粘稠时，关火。待果酱冷却至常温后，加入蜂蜜。

10. 充分搅拌均匀，此时果酱颜色鲜红亮丽、味道浓郁。将其存放在干净的瓶子中，可保存一年之久。

小贴士：

1. 由于百香果口感偏酸，建议使用陶瓷或塑料勺子取果肉，避免使用金属餐具。

2. 制作酱料时应选用不粘锅，并确保锅具干燥无油。

3. 存放果酱的玻璃瓶应事先清洗干净并高温杀菌，确保无水无油。

4. 百香果籽颜色较深，但可食用，无需挑出。