熟肘子怎么加工好吃 切成小块的肘子怎么做

时间飞逝，转眼已至2022年，而我竟还在重温《老友记》的魅力。

剧集的情节并不复杂，讲述的是六个共同生活的朋友，他们一同享受着生活的点滴，从吃喝玩乐到恋爱故事，尽管他们身具各种小毛病，但那份温馨与可爱却令人难以忘怀。

每当闲暇之余，饭饭总是喜欢重刷这部剧集，它所传递的欢乐与逗趣，总能带给我们无限的乐趣。

最近我感到有些无聊，因此我决定再次沉浸在这部剧中。在此之前，我需要先为自己准备一道久违的美食——脆皮烤肘子。

这道菜的制作过程颇为讲究，先腌制后烤制，使得肘子更加入味且香气四溢。当咬下一口那酥脆的外皮，碎渣四溅；缓缓地掰下一块肉，浓郁的香气与鲜嫩的相得益彰，这味道简直让人欲罢不能。

为了更好地享受这顿美食，我还特意准备了一些蘸料和配菜。这样的搭配不仅美味可口，而且不会过于油腻，实在是让人倍感舒适。

你是否能感受到我品尝美食时的那份快乐呢？

在制作过程中，我需要准备猪肘子、饺子皮、洋葱、胡萝卜、西芹、黄瓜以及土豆泥等食材。

还需要盐、黑胡椒、桂皮、丁香、小茴香、八角、香叶、高度白酒和黑啤等调料。记得用高度白酒为猪肘清洗去腥。

猪皮上需切花刀，但注意不要切到肉，这样烤制时会更脆更入味。加入盐和黑胡椒腌制二十分钟。

接下来，准备香料水。将桂皮、丁香、小茴香、八角和香叶放入水中煮沸十分钟后过滤掉渣滓。再加入冷水和猪肘子浸泡四个小时。

将芹菜、洋葱和胡萝卜切成适当的形状作为配菜垫底。在烤盘上摆放好肘子后，倒入一罐黑啤或普通啤酒。

包裹好锡纸后送入烤箱中以160度上下火烤制两个小时直至熟透。

与此准备饺子皮刷油并叠放起来擀成春卷皮的样子。蒸八分钟后撕开备用。

当肘子烤熟后取出再次送入烤箱以230度上下火烤制50分钟直至外皮酥脆。

看着这诱人的色泽和脆皮，仿佛能听到声音一般。那酥脆的皮包裹着烤化的肥肉和嫩得汁水即将溢出的肉质。

将烤盘中剩余的汤汁过滤出来并熬制成的酱汁。

此刻的我已无法抵挡这美味的诱惑。那脆脆的猪皮与浓郁的肘子肉完美结合，光是看着就让我口水直流。用春卷皮包裹起来食用更是绝配。赶紧学起来吧，为亲朋好友们展示你的厨艺吧！