生普洱和熟普洱有什么区别_生普一般存放几年才喝

普洱茶，源于云南大叶种晒青茶的精髓，制作方法独特，属于亚发酵青茶。其发酵程度的差异，使得普洱茶分为生茶与熟茶两种。

品茗之乐，常让人疑惑所饮的是生普还是熟普。今日，就为大家详细解析生普与熟普之间的微妙差异。

生普洱茶的制作流程：

从采摘的那一刻开始，经过杀青、揉捻、晒青（日光干燥），再到蒸压成散茶或紧压茶（如饼茶、砖茶、沱茶），每一步都精心打造。

熟普洱茶的制作流程：

同样始于采摘，经历杀青、揉捻、晒青后，引入了渥堆发酵的独特工艺（包含快速与缓慢发酵之分），随后加工成散茶或紧压茶。

生茶，自然发酵，晒青后即为生散茶或晒青毛茶，可直接享用其原始的风味。

熟茶，则在生茶的基础上增添了发酵这一工艺。简单来说，就是将晒青毛茶通过人工洒水进行渥堆发酵，成为熟散茶。尽管多了这一步，但其后的工序与生茶相差无几。

渥堆发酵是熟茶的关键，需要细致挑选茶叶、分级堆放，并定期，时刻关注茶叶的度变化。

熟茶的发酵程度：

熟茶的发酵分为1至10成，十成为全发酵。每一成的发酵时间都不相同，从一成的10天到十成的70天，每一步都需要精确控制。

生茶的颜色通常呈现为青绿色或墨绿色，带有或红色的调子；而经过岁月的沉淀，老茶则会转为褐色。新茶的颜色则更加偏向绿色。

熟茶的颜色则多为褐色、红褐色、棕色乃至黑色（为重度发酵）。其条索较为破碎，不完整，并带有独特的渥堆味。

生茶的汤色清澈明亮，初时为青绿色，随年限增长可变为明、橙或橙红色。而熟茶的汤色红浓且明亮，发酵程度较轻时呈栗红色，重时则为暗红色。

生茶的口感强烈且带有一丝刺激感，略带苦涩之味，但回甘生津极快。相反，熟茶则口感醇厚、绵滑，甘甜且无苦涩之味。

生茶的叶底通常保持黄绿色或褐色的状态，条索完整。而熟茶的叶底则多为棕褐色，破碎且完整度较低。

普洱生茶富含茶多酚，其性质清凉。它具有清热解毒、生津止渴、助消化、利尿通便等功效，还能降火、降低三高、改善心血管疾病。

鉴于普洱茶的清凉性质及活性成分丰富，建议肠胃较弱或感染风寒的朋友，慎饮生茶。

普洱熟茶性质温和，对胃部有很好的保养效果。长期坚持饮用熟普，能起到养胃的作用。

熟普的主要功效包括降脂减肥、健胃养胃、降低三高、预防冠心病、动脉硬化及抑菌消炎。这使得熟普尤其适合中老年人群以及体虚、胃寒等特定人群。