玫瑰花瓣可以做什么 新鲜玫瑰花瓣如何利用

**玫瑰美食佳肴**

**【玫瑰花酱】**

**主要食材**

新鲜绽放的玫瑰花：500朵，精选无暇。

白砂糖：40克，用于调味。

白酒：30毫升，用于腌制过程。

红糖：80克，增添风味与色泽。

**制作步骤**

1. 采摘新鲜玫瑰，仅取其花瓣，剔除杂叶与破损部分。

2. 将花瓣置于阴凉通风处，稍作晾干，去除大部分水分。

3. 将红糖研磨成细末，同时准备好白砂糖和白酒。

4. 将半干的玫瑰花瓣切碎，加入白酒中进行腌制，时长约12小时。

5. 腌制完毕后，混合白砂糖和红糖，与花瓣充分搅拌均匀。

6. 清洗干净的玻璃瓶需确保无水，将拌好的玫瑰花瓣放入瓶内，用小勺压实。覆盖保鲜膜并盖紧瓶盖，存放在阴凉处。

7. 静待约一个月，便可品尝到自制的玫瑰花酱，时间越长风味更佳。

**【玫瑰馅油糖饼】**

**主要材料**

玫瑰花瓣：适量，用于馅料。

面粉：适量，作为饼皮基础。

糖：适量，增添甜味。

**制作流程**

1. 混合100克面粉、30克植物油、10克糖和35克水，揉成柔软面团，并用保鲜袋包裹待用。

2. 另外准备70克低筋面粉与30克玉米油混合，分别分割成10等份作为油酥团。

3. 将面团擀成皮，包裹油酥团后再次擀长，卷起并侧放，用手掌压平成圆饼状。

4. 在饼中包入玫瑰酱，若喜欢流心的效果，可加入一些糯米粉和干果增加口感。也可以选择其他馅料如豆沙、枣泥等。

5. 在饼表面刷上蛋黄液后放入烤箱，以200度烤制20分钟，直至层次分明、金黄香脆。

**【玫瑰小排】**

**主要原料**

排骨：半扇，选用肉质鲜嫩的部分。

冰糖：30克，用于炒制糖色。

食用油：适量，用于煎炸。

芝麻：少许，用于装饰。

盐：少许，用于调味。

干玫瑰花：10颗，增添香气与色彩。

生抽、温水各适量，用于调味与炖煮。

**制作方法**

1. 排骨剁段后用冷次冲洗，去除血水。

2. 用开水焯烫排骨，去除浮沫并沥干水分。

3. 热锅加油，待油温五成热时加入冰糖炒至糖色呈现琥珀色。

4. 迅速倒入排骨翻炒上色。

5. 加入干玫瑰花与温水、生抽、盐等调味品。

6. 大火煮沸后转小火慢炖约30分钟至排骨酥烂入味。不同锅具炖煮时间可能有所差异。

7. 当汤汁快收干时加大火候进行勾芡收汁。

8. 出锅装盘后撒上少许芝麻作为装饰。