现磨豆浆的做法和配方_原味豆浆的做法

轻触以下蓝色文字，即可欣赏制作流程视频。

蛋糕胚材料清单：

鸡蛋四枚，纯牛奶四十克、低筋面粉、玉米油各四十克，糖霜四十克，盐一克。

豆乳材料配比（两份）：

三百克现磨豆浆，五十克砂糖，三十克低筋面粉，十克玉米淀粉，三个蛋黄，三十克黄油。

装饰粉选项：

熟黄豆粉、可可粉、草莓粉等多种选择。

盒子与烤盘规格：

长十五厘米×宽七点五厘米×高六点五厘米的盒子，适合二十八厘米×二十八厘米的烤盘。

按照干黄豆与水一比十的比例制作豆浆。需三百克豆浆时，可自行打制或于早餐店购买现成豆浆。

在豆浆制作的开始烤制蛋糕胚。请确保搅拌碗清洁无水无油，然后将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。

向蛋黄中加入盐，再混合玉米油、纯牛奶，用打蛋器搅拌直至蛋黄完全乳化融合。

筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面粉上筋。

接着打发蛋白。使用电动打蛋器中速挡直至出现大泡，分三次加入糖粉（糖粉的使用能使蛋白更加稳定）。

继续打发至蛋白硬性发泡状态，提起时有坚挺的小尖角。

将三分之一的蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，再将拌好的蛋黄液倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。

铺上油纸于二十八厘米×二十八厘米的烤盘上，将蛋糕液倒入其中，表面抹平并轻震以去除气泡。

放入预热好的烤箱中层，用一百八十度的上下火烤制十五分钟。

出炉后将蛋糕倒置冷却，趁热撕去油纸，待其冷却至室温。

在烤制蛋糕的豆浆也已准备就绪。过滤一遍以获得更顺滑的口感。

接下来制作豆乳。准备三个蛋黄，加入细砂糖五十克后搅拌均匀。筛入低筋面粉三十克和玉米淀粉十克，再次搅拌至无干粉状态。

分次加入已冷却到室豆浆三百克（过热的豆浆不宜使用），持续搅拌至豆浆与面糊充分融合。

锅内放入黄油三十克，小火融化。

将先前准备好的豆乳蛋黄液倒入锅中，持续搅拌至豆乳顺滑，呈现沙拉酱的质地后即可关火。

最后是组装环节：将放凉的蛋糕胚切割成与盒子相匹配的大小。

在盒内铺上一层蛋糕胚，将豆乳装入裱花袋中，使用中号曲奇裱花嘴挤出花状装饰。此步骤可自由发挥创意。

筛上一层熟黄豆粉，或选择可可粉、草莓粉等其他装饰粉。

再铺上另一层蛋糕胚，挤上豆乳，最后撒上一层厚厚的黄豆粉，制作完成。

此配方可制作两至三个豆乳盒子，根据需求可自行调整材料用量。

一口咬下，黄豆粉、豆乳与细腻的蛋糕交织在一起，三种美味融为一体。再配上一杯自制的豆浆，这就是幸福的味道。