炖冬瓜的做法 冬瓜的10个简单做法

方法一：红烧冬瓜

所需材料：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙。

详细步骤：将冬瓜去皮去瓤，切成薄块。烧热植物油锅，加入冬瓜翻炒至边角微黄。调入生抽、老抽、盐和白糖，再加入适量水。盖上盖子中小火煮约10分钟，待冬瓜煮烂入味后，大火收汁，最后撒上葱花即可。

方法二：冬瓜老鸭汤

所需材料：鸭肉500克，带皮冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块。

详细步骤：冬瓜洗净切厚块，其他食材也洗净。老鸭斩件后焯水，去除血沫和腥味。荷叶焯水后，将老鸭、冬瓜等食材放入煲内，加入清水烧开后转小火煲3小时。最后加盐调味即可。

方法三：虾皮炒冬瓜

所需材料：冬瓜400克，虾皮5克，食用油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗。

详细步骤：冬瓜切片，虾皮漂洗。热锅加油，先下葱姜末爆香，再下冬瓜翻炒至变色。加盐调味后，下虾皮和姜继续翻炒。舀一勺高汤，盖锅焖2分钟至略有汤汁即可出锅。

方法四：鲜美冬瓜排骨汤

所需材料：排骨500克，冬瓜200克（连皮更佳），清水1.5升，姜片适量，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克。再备两只梭子蟹。

详细步骤：处理好梭子蟹和排骨后起锅煮水。先加入排骨、姜片和黄酒去腥。然后加入足量清水和排骨一起中火煮30分钟。放入冬瓜和梭子蟹后小火煮10分钟。最后加入盐和鸡粉调味后即可出锅。

方法五：茄汁排骨焖冬瓜

所需材料：冬瓜一块（约200克），猪大排500克，番茄酱两汤匙（约20克），冰糖10克，葱一根（切段），姜一块（切片），蒜四瓣（切片），八角两个（约6克），桂皮两节（约4克），料酒两汤匙（约15毫升），生抽和老抽各一汤匙（约各10毫升）。

详细步骤：洗净排骨后焯水去血沫。切好冬瓜备用。烧热油后爆香调料（八角、桂皮、姜片、蒜片）再下排骨翻炒均匀后加料酒、生抽、老抽和冰糖等调味料继续翻炒。接着加入番茄酱和适量热水烧开撇去浮沫后转小火炖约40分钟。最后下入冬瓜再煮约10分钟至熟后加入葱段翻炒均匀即可出锅。

除了上述的几种冬瓜的做法之外还有很多其他的做法等您去尝试。如果过程中有任何不明白的地方请随时留言我将尽快为您解答！