海底捞是自助餐吗 海底捞进去怎么点餐

没错，海底捞竟然开始推自助餐了，作为服务至上的海底捞，此举确实让人意外。那么，这其中究竟是怎样的缘由呢？

据传，海底捞在上海、杭州的门店已经开始内测开放午市自助餐，限时2小时，并在12月18日正式开始营业试点。消息一出，预约火爆，热情的顾客让门店的预约排到了未来几个月。

为了更好地服务顾客，官方不得不选择延期上线。这一举动，无疑展现了海底捞对顾客的重视和关心。

自助餐的推出，让不少网友兴奋不已，有的甚至调侃道：“如果海底捞真的推出自助餐，自己能把它吃到破产。”可见，海底捞的魅力之大。

尽管海底捞一直以服务至上、客户至上的理念著称，但此次自助餐的推出，也显现了其拓展业务、寻求更多商业可能的决心。那么，这次自助餐的定价如何呢？108元/位的价位，包含了多种锅底、肉类、素菜以及海底捞招牌的小吃，且除部分菜品限量外，其余均不限量。

对于这个价格，有人认为相当划算，毕竟平时在海底捞吃饭随便点点就是两三百元。而也有人认为108元的标价并不便宜，现在市面上有很多更便宜的自助小火锅可选。从海底捞的财报来看，其人均消费逐年下降，而自助餐的价格却略高于今年上半年的人均消费。这也从侧面反映了海底捞在寻求新的盈利模式。

自助餐模式在餐饮行业中一直存在挑战。消费者常常担心食材不新鲜、种类少，认为商家在玩套路。而商家则为了降低成本，想尽办法。这种双方之间的矛盾，使得很多自助餐厅难以持续经营。但现在能活下来的自助餐厅，大多走的是高端路线，主要在日料和海鲜两个品类。海底捞想要在自助餐市场取得成功，必须找到自己的优势品类，然后以自助的形式呈现给顾客。

尽管有人对海底捞的此次尝试持怀疑态度，认为自助餐并不受欢迎。但我们不能否认的是，时代在变，顾客的需求也在转变。随着消费观念和消费习惯的改变，或许自助餐模式正面临一次新的机遇。尤其是对于那些注重性价比、追求吃饱吃好的顾客来说，自助餐无疑是一个好选择。

而海底捞作为火锅界的领军品牌，其品牌影响力和产品力都是行业翘楚。其推出的自助餐模式，无疑会吸引众多顾客的目光。我们期待海底捞能够以自己的优势品类为基础，通过自助的形式为顾客带来更多惊喜和价值。

无论是服务还是自助餐模式都只是形式而已。重要的是如何将形式与内容相结合打造出真正的亮点吸引消费者真正为产品买单一起期待海底捞在自助餐市场中的表现吧！