电饭锅做面包 小学生怎么做蛋糕

近日偶然间尝试用电饭锅制作了面包，结果意外地发现味道极佳，其柔软香甜程度堪比烤箱出品。我稍作调整了制作方法，让整个过程变得异常简单。感兴趣的朋友们，花上几分钟时间来了解一下这个独特的家常做法吧，无添加、无失败，绝对值得你收藏。

那么，电饭锅是如何成为面包制作的神器呢？

【电饭锅面包——家常美味新体验】：红豆沙口味

【主要材料】：高筋面粉250克，配以醇厚的牛奶100毫升。

【辅助材料】：两个鸡蛋，酵母粉3克，黄油20克（或玉米油），点缀用黑芝麻适量。

【调味料】：白糖30克为甜味加分，还有微量的食盐2克提升口感，再加上适量的红豆沙和食用油。

——【开始动手制作】——

①：取一大盆，将面粉置于其中，依序加入白糖、食盐、酵母粉，用筷子搅拌均匀。再加入一个鸡蛋、黄油、牛奶，继续搅拌至充分融合。

②：接着双手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟至两倍大小，用手指按压面团不回弹即为醒发完成。

③：将醒发好的面团再次排气，分割成若干份，再次盖上保鲜膜松弛10分钟。

④：将松弛好的面团压平，包入适量的红豆沙，揉匀成面包胚子。

⑤：在电饭锅内部均匀刷上一层食用油，将包好的面包胚子放入其中，不插电继续醒发20分钟至两倍大小。

⑥：准备蛋黄液：取一小碗打碎两个鸡蛋的蛋黄部分，搅拌均匀。给每一个醒发好的面包胚子均匀刷上蛋黄液，撒上黑芝麻点缀。选择电饭锅的“蛋糕功能”或“蒸饭功能”，蒸40分钟后即可享用。

如此一来，一道奶香浓郁、口感、甜而不腻的电饭锅豆沙面包就完成了。

接下来让我们来解答几个小疑问：

1. 为什么做面包时要用高筋面粉呢？实际上，虽然不是必须使用高筋面粉，但高筋面粉的蛋白质含量相对较高，能使面包更加柔软且富有弹性。自制面包时首选高筋面粉。

2. 加入白糖和食盐的目的是什么呢？白糖自然是为了增加甜味和回甜口感，而食盐则是为了增强面团的筋力，使面包更加有嚼劲。

3. 为什么选择用牛奶代替水来和面呢？牛奶不仅增加了营养价值，还使面包带有浓郁的奶香味道，口感也更加细腻。

4. 为什么要在面团中加入鸡蛋呢？鸡蛋的高蛋白成分能使面包更加回弹，同时也能为面包增添蛋香的魅力。

5. 电饭锅内为何要先刷一层油呢？这主要是为了防止面包在烹饪过程中与锅底直接接触而烤焦，油层能为面包和锅底之间提供一层保护。