淀粉可以做什么好吃的 做淀粉的步骤

亲爱的朋友们，我是美食爱好者厨易，今日在此与大家分享一则简单易学的厨房美食制作方法，欢迎大家一同探讨，互相学习。

在日常生活中，红薯淀粉作为常见的调料，你是否曾好奇过它是如何制作而成的呢？作为一个对生活充满好奇的人，我也曾对这个问题产生过浓厚的兴趣。近期，我经过一番实践与探索，终于成功制作出了纯手工的红薯淀粉。现在就让我们一起揭开红薯淀粉的神秘面纱吧！

所需食材如下：

红薯6斤、青蒜苗叶、生抽、蚝油、盐、鸡精、大蒜、食用油等。

制作步骤：

第一步：选取优质红薯淀粉，仔细清洗干净后削皮，切成薄片，然后放入料理机中打碎成泥。

第二步：准备一个大盆，加入适量清水。将打好的红薯泥倒入纱布袋中，放入清水中反复清洗数次（实际操作中我洗了三次），直至洗出里面的淀粉，直到水变得清澈为止。接着让洗出的水自然沉淀约四小时。

第三步：沉淀完成后，倒去上方的清水，盆底剩下的便是白色的红薯淀粉。小心挖出并铺在吸油纸上，以70度的烤箱温度烘烤4-5小时即可烘干。

在此期间，记得取出红薯淀粉，若发现结块，可轻轻擀碎后继续烘干。最后取出烘干的红薯淀粉并再次轻轻擀碎。或者也可以选择在太阳底下晒干。

第四步：将红薯淀粉过筛，得到细腻的粉末。将制作好的红薯淀粉密封保存，既可用于勾芡，也可用于制作饼类美食。

第五步：按照1:5的比例准备红薯粉和水。先加入少许水到锅中，再加入红薯粉，小火搅拌均匀。接着加入剩余的水继续搅拌。持续搅拌约20分钟，直至红薯粉完全熟透后倒出自然放凉。

第六步：准备少许青蒜苗和蒜末，将定型的红薯粉切成斜刀块备用。

第七步：锅中加入适量的食用油，小火熬香蒜末。加入切好的红薯粉稍作煎制。随后加入生抽、蚝油和少许清水进行炒匀。最后加入蒜苗、盐和鸡精进行调味增香，待蒜苗后即可出锅装盘。

提醒一下：在制作红薯淀粉的过程中，若选择晾晒的方法，请务必注意防尘防虫措施。

现在你知道了吧，原来红薯淀粉的制作过程虽然耗时但并不复杂。而且除了用于勾芡之外，红薯淀粉还可以用来制作凉粉等美味小吃哦！如果你也有时间的话，不妨试试吧！