烤箱烤蘑菇多少度 可以生吃的菌菇有哪些

在街角的一处菜铺，经常可以见到一位面带和蔼笑容的老店主，他的面庞带有几分邓布多利爷爷的影子，尤其那引人注目的标志性大鼻子。他日复一日地以热诚的心，守候在菜铺的门前。

我钟爱清晨的时光去采购新鲜食材。早晨的蔬菜生机勃勃，且在喧嚣的人群散去之前，我总能悠然自得地挑选我所需要的蔬菜，并在结账时无需排队等待。每次光顾，老大爷和老伴总是笑脸相迎，热情地介绍新进的菜品。在结账时，老大爷戴上老花镜，仔细地称重并报出价格，而老伴则在一旁协助，使用计算器进行计算。

有时老奶奶会不小心按错计算器上的数字，这时老爷爷会带着歉意解释道：“平时都是儿媳妇在管理，新买的称他还不是很熟悉，我们会尽量加快速度。”而在这轻松的交流中，我和铥先生曾谈及未来的生活规划。我说：“如果我们老了走不动路了，也想在楼下开家这样的夫妻店。”“那你负责称菜，你负责收钱吗？”铥先生反问我。我回答：“不是哦，我们俩都会参与其中，你只需陪伴在我身边就好。”

谈及今日的美食——黑椒烤蘑菇。铥生常说：“蘑菇有着素肉之称”，他对菌菇类食材情有独钟。蘑菇易于吸收调味料的香气，无需复杂的烹饪技巧就能展现出其美味。这道黑椒烤蘑菇便充分展现了这一特点。只要简单地对蘑菇进行预处理，加入调味料后放入烤箱，便可静待美味的上桌了。喜欢素食的朋友们，不妨尝试一下。

• 材料准备：

  准备平菇250克、杏鲍菇200克、金针菇100克、小油菜一束、大蒜四瓣、盐3克、黑胡椒碎3克、意式综合香料3克（没有可不加）、橄榄油一勺。

• 制作步骤：

  1. 将平菇清洗干净后撕成条状，杏鲍菇洗净后切片，金针菇去除根部并用淡盐水浸泡几分钟后控水。

  2. 提前焯熟小油菜并控水，将大蒜切末备用。

  3. 在平底锅中加入一勺橄榄油，将处理好的蘑菇进行煸炒，炒干蘑菇内的水分后加入盐，继续翻炒至蘑菇微微收缩，然后盛出。

  4. 将炒好的蘑菇放在烤盘中，撒上黑胡椒、意式香料和蒜末，拌匀。

  5. 提前预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右，过程中可打开烤箱搅拌蘑菇。

  6. 当蘑菇收缩、边缘略带焦黄时即可取出，与焯熟的小油菜拌匀后即可享用。

• 温馨提示：

  在炒平菇和杏鲍菇时，要注意它们容易出水，需大火多炒一会儿将水分炒干后再进行后续步骤。