烤箱烤蛋糕怎么做 家庭烤箱蛋糕的简单做法

家庭自制蛋糕，无需烤箱也能轻松上手

在家中，只需鸡蛋和面粉，便可轻松制作美味蛋糕。无需专业烤箱，简单几步，即可享受比买来的还要好吃的美食。我是你的美食小助手，今天要与你分享一个令人欲罢不能的蛋糕制作秘诀。

无论你是一个美食新手还是美食爱好者，蛋糕都是一种让人心动的美食。蛋糕既可当零食又可作早餐，可口，老少咸宜。尤其是我这样的甜品迷，喜欢家里备有面包、蛋糕以及各类点心等美味。

这天正是老公的生日，让我亲自给他做一个惊喜。既能体会DIY的乐趣，又满足全家人的味蕾。当我完成的蛋糕出现在餐桌上时，它的蓬松和香甜足以让家人忘记之前的等待。

下面为你介绍所需的食材：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、玉米淀粉和牛奶。

具作步骤如下：

1. 准备六个鸡蛋。鸡蛋是让蛋糕变得暄软的关键所在。利用漏勺轻松分离蛋清和蛋黄。
2. 准备70克玉米油并加热至70度左右。为了蛋糕更加且不油腻，推荐使用玉米油，它透明清澈且不会太浓。
3. 把玉米油倒入碗中后加入低筋面粉和玉米淀粉（总共为95克）。面粉或淀粉添加前请进行筛选，这样可以防止颗粒存在。
4. 均匀地搅拌混合后，再加入六个蛋黄和60克牛奶。但请注意，此时只需加入蛋黄。
5. 持续搅拌直至食材完全融合成细腻的糊状。
6. 接下来是打发蛋白的部分。使用柠檬汁去除蛋腥味后，用四根筷子快速打发15分钟，中间分三次加入白糖。
7. 当蛋白变得像白色奶油状时，使用筷子进行测试。如果筷子直立不倒，就说明打发完成。
8. 分三次将蛋白加入到之前搅拌好的蛋黄糊中。像炒菜一样用铲子进行翻拌，确保蛋白和蛋黄完全融合。
9. 取一个烤盘并铺上吸油纸后，倒入蛋糕液并尽量轻震几下以去除气泡。
10. 将烤盘放入烤箱中，底部加小半碗水以增加湿度。设置烤箱温度为140度并烤制70分钟。
11. 若没有烤箱，也可以使用蒸锅进行蒸制。记得在盆底和周边刷上一层食用油以防止粘盆底。

经过一番精心制作后，你将会得到一个外观与蛋糕店无异的蛋糕。它的口感更是超越了市售的蛋糕，因为这是你亲手制作的、无任何添加剂的纯正蛋糕。

打开吸油纸，将蛋糕切块装盘。看着家人吃得开心满足的样子，你也会感到无比幸福和满足。

提示： 美的电烤箱家用烘焙多功能小型全自动烤箱是制作蛋糕的得力助手。想要更多美味食谱，请持续关注我们的分享哦！