炒鸡肉怎么做好吃 家常炒鸡肉的13种做法

一、秋葵炒鸡胸肉

材料：鸡胸肉 200 克；秋葵 8 根；蒜瓣 2 瓣；姜片适量；红椒（可选）1 个；橄榄油适量；酱油 1 汤匙；盐 适量；黑胡椒粉少许；料酒 1 汤匙。

步骤：

1. 鸡胸肉处理：鸡胸肉切丁，用料酒、少许盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟。

2. 秋葵准备：秋葵洗净去头尾，切段。为增加秋葵的口感，可轻轻划两刀。

3. 蒜姜切末，红椒切条。

4. 热锅凉油，炒香蒜末和姜片。

5. 加入鸡胸肉，炒至变色后加入秋葵和红椒。

6. 翻炒至秋葵微软，加盐、黑胡椒粉调味，最后加入料酒提香。

二、香煎鸡胸肉

材料：鸡胸肉 2 块；橄榄油适量；蒜粉、黑胡椒粉、盐适量；迷迭香或百里香（可选）。

步骤：

1. 鸡胸肉处理：洗净拍干，若厚可切开或用肉锤拍松。

2. 腌制：撒上蒜粉、黑胡椒粉、盐，可加迷迭香增加香气，封保鲜膜腌制 15-30 分钟。

3. 平底锅加热，倒入橄榄油，放入鸡胸肉煎至金。

4. 翻面继续煎，若厚可盖锅盖稍焖。

5. 煎至两面金黄，挤上柠檬汁增加风味，静置片刻再切块。

三、黄瓜炒鸡胸肉丁

材料：鸡胸肉 200 克；黄瓜 1 根；红椒（可选）；姜蒜末适量；生抽、盐、料酒、黑胡椒粉适量；食用油适量。

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐和黑胡椒粉腌制。

2. 黄瓜切丁，红椒切条。

3. 热锅凉油，炒香姜蒜末。

4. 加鸡胸肉丁炒至变色，加入黄瓜和红椒翻炒。

5. 加生抽、盐、黑胡椒粉调味，炒匀即可。

四、西兰花炒鸡胸肉

材料：鸡胸肉 200 克；西兰花 1 小颗；姜蒜末适量；生抽、料酒、盐、黑胡椒粉适量；食用油适量；鸡精（可选）。

步骤：

1. 鸡胸肉切薄片或小丁，用料酒、盐和黑胡椒粉腌制。

2. 西兰花焯水备用。

3. 热锅凉油，炒香姜蒜末，加鸡胸肉炒至变色。

4. 加入西兰花翻炒，加生抽、盐、黑胡椒粉和鸡精（可选）调味。

5. 炒匀后装盘。

五、糖醋鸡胸肉

材料：鸡胸肉 200 克；青椒、红椒各 1 个；洋葱半个；姜蒜末适量；生抽、料酒、白糖、醋、番茄酱、盐、黑胡椒粉适量；玉米淀粉、食用油适量。

步骤：

1. 鸡胸肉切小块，用料酒、盐和黑胡椒粉腌制，裹上玉米淀粉。