牛肉炖豆腐的做法 牛肉炖豆腐最忌三种食物

随着小雪的来临，北方的天空中开始飘洒起零星的雪花，人们也穿上了厚厚的冬装来抵御寒风。在这个时节，一日三餐似乎更渴望一些暖心暖胃的食物，以此增加身体的热量和营养。

冬季滋补，肉食是不可或缺的。尽管猪肉常见，但有时人们会追求更健康的选项。这时，牛肉就成为了一个极佳的选择。它不仅高蛋白低脂肪，营养丰富，还能与各种食材完美搭配，烹饪出各种美味佳肴。

今天，我想与大家分享一道牛肉末炖豆腐的菜谱。这道菜不同于常见的麻婆豆腐，它不辣也不麻，更适宜有孩子的家庭品尝。豆腐和牛肉的组合，简直是绝配！牛肉鲜香可口，豆腐则清嫩。更重要的是，豆腐也是一种高蛋白高钙的食材。将这两者搭配在一起，无论是味道还是营养都加倍提升，非常适合冬季补充营养。

接下来，我将为大家详细介绍这道牛肉末炖豆腐的做法。学会后，不妨多给家人做一做，让这个寒冷的冬季充满暖暖的美味。你不再需要为没有好菜而发愁。

所需材料很简单：一块牛肉、一块嫩豆腐、4个鲜香菇、一些小葱花、大蒜和大葱。

将牛肉清洗干净并控干水分，然后剁成肉末。香菇清洗干净后，放入开水锅中焯烫一会儿，捞出后控水切碎。还需要准备一勺豆瓣酱、小葱、大蒜和大葱等配料。

在炒锅中加入适量的油，待油热后倒入牛肉末，翻炒至变色。接着，加入蒜末、大葱和豆瓣酱，翻炒均匀。

加入少许白糖和适量的盐，再倒入开水。将嫩豆腐切成大块后，放入锅中与牛肉末一起煮。煮开后转小火煮约8分钟。

在一个碗中，加入水淀粉和清水，搅拌均匀后与香菇碎一同倒入锅中。大火收汁后即可关火，最后撒上一些小葱碎作为装饰。