清蒸皮皮虾多长时间 清水煮虾的正确方法

关于皮皮虾的烹饪小知识

皮皮虾是日常生活中颇为常见的一种虾类，它的营养价值和食用价值都非常高，深受广大食客的喜爱。那么，在准备烹饪皮皮虾时，我们应该如何掌握蒸煮的技巧呢？

关于蒸煮时间的问题。当锅中的水开始沸腾，上气之后，将皮皮虾放入蒸锅中，大约蒸煮5至8分钟即可。这样的时间能确保皮皮虾的口感和营养都得以保留。

皮皮虾作为一种海产品，它的烹饪方式多种多样，其中最为常见且保留原汁原味的莫过于蒸食了。皮皮虾内富含蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质成分，如钙、铁、磷等，其营养价值和食用价值都相当高。如果蒸煮时间过长，就容易导致皮皮虾的营养流失。

在蒸煮皮皮虾时，我们既可以选择冷水蒸煮，也可以选择热水。推荐使用冷水蒸煮的方法。这是因为，通过冷水蒸煮的皮皮虾能够缓慢地升温，就像温水煮青蛙一样，使肉质保持鲜嫩。而如果直接用热水下锅蒸煮，皮皮虾的肉质可能会因为突然的高温刺激而变得紧实，导致水分流失过快，影响口感。

在蒸煮和煮制之间，食客们可以根据自己的口味偏好进行选择。喜欢清淡鲜甜口味的人可能更倾向于选择蒸煮的方式；而喜欢口味重、更加入味的食客则可能会选择煮制的方法，并在其中加入各种调味料。

接下来，让我们来详细了解一下如何处理和清洗皮皮虾：

1. 将买回来的皮皮虾放入清水中，让其吐出肚子里的脏东西。

2. 然后，将皮皮虾放入盆中，用手轻轻抓住其两侧进行清洗，确保清洗干净。

3. 如果觉得直接用手抓拿鲜活的皮皮虾有些困难，可以使用大滤勺在水中轻轻兜住皮皮虾，反复几次进行清洗。

4. 接着，可以使用干净的刷子逐只刷洗皮皮虾的外壳。

5. 将清洗好的皮皮虾用清水过一下，浸泡2分钟即可。