清蒸要蒸多少分钟 肉末蒸蛋15分钟能熟吗

厨艺小记

不久前，我和小帅哥独处，他外出差旅，留我二人共度时光。面对下班后的炎热夏日，简便快捷的烹饪方式显得尤为重要。肉末蒸蛋与水煮虾成了我们的首选，其中尤以肉末蒸蛋最为方便快捷。

所需材料：

• 鸡蛋 2-3个
• 里脊肉 50g
• 葱 1根
• 适量盐、酱油、糖、耗油
• 玉米淀粉

制作步骤：

1. 准备两个鸡蛋和五十克里脊肉，再备一根葱。

2. 将里脊肉剁成肉末，同时准备玉米淀粉。

3. 鸡蛋中加入少许盐打散，尽量多打一会儿，使其充分混合。

4. 倒入温开水（稍微偏凉），盖上保鲜膜并用牙签扎几个。

5. 水烧开后，将蛋放入蒸锅中，蒸约12分钟。

6. 在蒸蛋的过程中，热锅凉油炒制肉末，若时间紧张，肉末可能不够细腻。

7. 加入生抽、耗油、盐和糖适量调味，并加开水勾芡，最后撒上葱花。

8. 待蒸蛋完成后，将炒制好的肉末铺在蒸蛋上。

9. 此菜虽肉末略显粗糙，但味道依然鲜美。

10. 晚餐时分，我和小帅哥共享此道佳肴。

营养价值：

此菜不仅美味可口，还具有多重营养价值。鸡蛋对系统和身体发育有重要作用，其中的胆碱可改善记忆力。鸡蛋的蛋白质有助于肝脏损伤的修复，而其含有的硒元素则有助于预防癌症。适量食用鸡蛋还可延缓衰老、美容护肤。

小贴士：

1. 未熟的鸡蛋不宜食用，且煮熟的鸡蛋不宜长时间浸于冷水中存放。

2. 产妇在产后恢复期间应适量食用鸡蛋。

3. 选购鸡蛋时，应选蛋壳完整、无光泽的新鲜鸡蛋。

4. 在处理鸡蛋时需注意卫生，避免沾染细菌。

5. 对于婴幼儿、老人及病人而言，煮、蒸鸡蛋为佳。