熟猪蹄怎么做好吃 卤熟猪蹄怎么做好吃

**家庭卤猪蹄的秘诀！香糯可口，瞬间抢光！**

电饭煲烹饪专家必学的家庭美食，这道卤猪蹄绝活现已到手啦！酱汁鲜美入味，味道绝佳又不腻口。每次做完都能让你乐在其中。厨房小达人们，快试试吧！

👩‍🍳 作者：萌筱筱大鸭梨

📖 烹饪清单：

* 猪蹄：2个

* 姜片：6片

* 小葱：2根

* 生抽：适量

* 老抽：适量

* 料酒：两勺

* 花椒：10-20粒

* 香叶：1-2片

* 八角：1颗

* 桂皮：半块

* 山楂：少量

* 鹌鹑蛋：20个

* 干辣椒：适量

* 冰糖：若干

* 豆瓣酱：适量

👩‍🏠️ 步骤攻略：

1. 材料预备篇

猪蹄经过精心脱毛与清洁后待用，准备好的鹌鹑蛋则需将外皮煮掉。准备适量的葱段、姜片及各种调味品。

2. 初步处理篇

将猪蹄切成两半，用冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，用火焯去血沫，随后捞出备用。

3. 烹调操作篇

将电饭煲内加入葱段、姜片、猪蹄及鹌鹑蛋等食材。根据个人口味，加入适量的干辣椒、冰糖及各种香料。倒入适量的生抽、老抽及豆瓣酱，加入足够的水覆盖猪蹄，选择煮饭模式，煮制约90分钟即可。

4. 成品展示篇

此款家庭版卤猪蹄，猪蹄软糯可口，香而不腻，令人回味无穷。

额外小贴士：如需彻底去除猪蹄的异味，可以在购买后使用喷枪将表皮烧黑，再用冷水泡洗。若没有喷枪，也可使用煤气灶进行类似操作。

💡 健康小知识：

猪蹄不仅美味，还具有多重健康功效。它富含的胶原蛋白有助于皮肤紧致、延缓衰老；对于生长发育中的青少年和需要补充营养的中老年人群都是极佳的选择。它还有助于改善一些疾病症状如冠心病和消化道问题。但需注意，因猪蹄胆固醇含量较高，某些特殊人群如胃肠消化功能较弱的老人应适量食用。切勿与甘草同食以防止中毒反应。