煮挂面怎么做好吃 干挂面做焖面需要煮吗

随着食欲的苏醒，一缕清甜的味道浮现于心间，不人想探寻一种清淡却不失风味的佳肴。偶然间，一道豆角焖面的推送映入眼帘。我习惯的是家中常备的挂面，而非超市袋装粗面。今日，便尝试一下用挂面制作豆角焖面的味道如何。

作者：居家味噌汁

• 豆角 600g
• 挂面 400g
• 蒜瓣 五六瓣
• 盐巴 适量
• 老抽 一勺
• 五花肉 150克

开始我们的烹饪之旅：

1. 豆角洗净切丝，五花肉也切成细丝，蒜瓣剁成末。
2. 锅中加水煮沸后，放入挂面，煮至约六分熟（即面条后再煮两分钟，期间轻轻搅拌以防止粘锅）。
3. 取一热锅，加适量油，待油热后将肉丝炒至变色，再加入豆角丝翻炒均匀，并加入适量的水。水量以没过豆角一半为宜，然后盖上锅盖，中火煮制，期间不时。
4. 大约五分钟后，将煮至六分熟的面条直接放入锅中，无需过水，平铺在豆角上，再盖上锅盖煮三分钟。
5. 时间到后，将豆角与面条一同翻炒，加盐调味。之后开盖煮制，使水分减少。待豆角煮至软烂适口时即可关火，盛出享用。
6. 盛出的豆角焖面香气四溢，诱人食欲。愿此菜谱能让大家在家中轻松享受美食的乐趣。

四季豆具有甘淡微属性，归脾、胃经。其具有化湿不燥、健脾不滞的特性，为脾虚湿停的常用食材。它不仅可以调和脏腑、安神，还有益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。对于脾虚食少、便溏以及湿浊、妇女带下过多等症状都有很好的治疗效果。豆角还富含维生素B、C和植物蛋白质，有助静头脑、调理消化系统，并可防治急性肠胃炎等疾病。

在烹饪豆角时，务必确保煮熟透，以防止中毒。因为豆角及其它豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素等物质，对胃肠有刺激性，并可能引起溶血症状。经充分加热可这些有毒物质。为了预防豆角中毒，应将豆角彻底炒煮至熟后再食用。