炒五花肉的做法 五花肉最好吃的6种做法

本期导读：

五花肉做法大全，南北风味都有，过年在家做，端上桌都是硬菜

做菜少不了五花肉，五花肉分上五花和下五花。下五花肉，层层肥瘦相间，比例接近，是上选的五花肉。其被称为“精品五花肉”，是烹饪各种美食的最佳食材。今天，就为大家带来五花肉最好吃的8道做法，南北风味都有，保证受欢迎。

扣肉

材料：五花肉750克、油菜4棵等

做法：选择下五花肉，冷水焯水后刷上红烧酱油。炸至肉皮起皱呈金，再炖煮。将肉切片后放在碗内，用蒸锅蒸熟后，倒出汤汁并围上油菜，将碗扣在盘子上即可。

东坡肉

材料：五花肉1000克等

做法：五花肉冷水焯水后切块，用葱、姜、蒜等调料炖煮。将五花肉切片后码在碗内，蒸制后倒出汤汁并围上蔬菜即可。

梅菜扣肉

材料：五花肉1.5斤、梅干菜等

做法：五花肉冷水焯水后炸至金，再炖煮至入味。将五花肉切片后放在碗内，上面放上梅干菜，蒸制后即可食用。

家常红烧肉

材料：五花肉3斤等

做法：五花肉焯水后用冰糖炒糖色，再加入各种调料炖煮至入味。最后收汁即可。

红烧肉干豆腐结

材料：五花肉1斤、干豆腐1斤等

做法：五花肉焯水后炒糖色并炖煮。干豆腐卷成结状后与红烧肉一同炖制，使干豆腐吸收汤汁入味。

猪肉炖粉条

材料：带皮五花肉、粉条等

做法：将猪肉煸炒上色后加入粉条一同炖制，使粉条吸收汤汁入味。

把子肉

材料：五花肉2斤、甜面酱等

做法：将五花肉切大片后用甜面酱等调料腌制。放入砂锅内炖煮至入味即可。

红烧肉烧鹌鹑蛋

材料：带皮五花肉、鹌鹑蛋等

做法：五花肉煸炒上色后加入鹌鹑蛋一同烧制，使鹌鹑蛋吸收汤汁入味。