烧瓶可以直接加热吗 平底烧瓶为什么不能加热

（财经频道节目内容）网络热议的水温传奇——水再次沸腾的可能性。在大家熟知的现象中，水一旦煮沸后离开热源，便会归于平静，不再沸腾。那么，网传的用冷水让开水再次沸腾的奇迹是否属实呢？今天就让我们来一探究竟。

实验所需材料：电炉子、酒精灯、烧瓶、实验支架和凉水杯。

我们用电炉子对装有500毫升水的烧瓶进行加热，直至水完全沸腾。

接着，实验助手小心翼翼地移走电炉子。水面逐渐恢复平静，水停止了沸腾。

我们按照网络上的传言进行一次实际操作，看看冷水是否真的能让开水再次沸腾。

再次对烧瓶中的水进行加热至沸腾后，实验助手再次撤去热源。水面恢复了平静。接下来，我们按照网友的指导进行操作：

1. 将烧瓶密封，用瓶塞紧密地堵住瓶口。
2. 将烧瓶倒置，使瓶口朝下。
3. 将冷水缓缓浇在烧瓶的外部。

此刻，你是否会好奇，这冷水是否真的能让开水再次沸腾？让我们拭目以待。

结果令人惊讶，瓶子里的水开始冒出气泡，剧烈地沸腾起来。这一实验结果表明，冷水确实能够让开水重新沸腾。

这是什么原因呢？这是因为水的沸点会受到气压的影响。在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。当我们对瓶子进行密封并对其外部浇上冷水时，瓶内的空气因遇冷而收缩，导致瓶内的气压降低。这样一来，水的沸点也随之降低，因此水得以重新沸腾。

事实上，这一原理在奶粉的加工中也有所应用。在加工过程中，牛奶被放置在低压容器中，使其在低于100摄氏度的条件下就能沸腾，从而让水分得以蒸发，同时又不牛奶中的营养成分。