烤茄子的做法 烤箱 烤箱烤茄子
沉浸在厨房的时光，最近我开始使用海氏的C40烤箱。首次体验，我就制作了蒜蓉茄子和蒜蓉金针菇。现在，我想分享这份烹饪笔记，记录下我初次的尝试。
**所需食材**：
* 茄子 2个
* 蒜 3个
* 蚝油 1勺
* 生抽 2勺
* 适量咸盐
* 一丢丢白糖
* 豆瓣酱 1勺
* 小米椒 5个
**烹饪步骤**：
**第一步**：制作蒜蓉酱。我分两批熬制蒜蓉，第一批小火慢熬至金后关火，再加入第二批并调味。
**第二步**：预热烤箱至200度后，给茄子刷上油，放入烤箱中烤制20分钟。下次我会记得先切去茄子头部。20分钟后，茄子已经变得柔软。
**第三步**：将茄子从烤箱中取出，切开后，在上面撒上蒜蓉。但这次我发蒜蓉加得不够多，稍显不足。
**第四步**：将剩余的蒜蓉用来烤制金针菇，体验不同的风味。在200度的温度下，由于我烤得时间稍长，金针菇有些焦了。下次我会尝试只烤12分钟。
首次尝试使用烤箱，菜肴的成品虽然并不完美，但我相信通过不断的尝试和探索，我可以找到最适合我的口味和烹饪方法。
让我简单分享一下茄子的养生之功：
茄子具备显著的抗癌作用，它的抗癌效能是其他同功效蔬菜的好几倍，被视作抗癌高手，对于胃癌、盲肠癌有着很好的抑制效果。茄子中的维生素E成分具有防止和延缓衰老的作用，常食茄子可保持血液中胆固醇水平稳定，对延缓衰老有着积极的意义。茄子还有助于降低胆固醇、保护心血管健康、预防高血压、冠心病等作用。茄子还有清热解暑的功效，对于容易生疮疖、长痱子的人来说尤为适宜。但需要注意的是，脾胃虚寒、哮喘者不宜过多食用茄子；秋后的茄子味道偏苦且性凉，体弱、便溏者应慎食；手术前不宜食用茄子以免影响剂的正常分解。茄子与螃蟹不宜同食，以免引起肠胃不适或腹泻。
