烤箱做面包的家庭做法 面包制作方法及配方

岁月静好，美食为伴。让我们一同踏上这段家常面包的烹饪之旅，享受亲手制作的快乐。今天，我要与大家分享六种不同风味的家常面包做法，每一款都香气扑鼻，口感可口，出锅后全家老少都爱不释手。

【材料准备】

面包一：

面团：日式面包粉130克、酵母1.5克、细砂糖13克、盐1.3克、牛奶88克、奶粉10克、黄油10克、汤种20克

内陷及装饰：烤香肠4个、马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量

面包二：

主面团材料：高筋面粉、低筋面粉、奶粉等；辅助材料：鸡蛋、牛奶、黄油、酵母等。

【制作步骤】

面包一制作步骤：

1. 准备面团原料，制作汤种；
2. 将除黄油外的所有原料加入面包机或厨师机内，搅拌至无干粉，成团后加入汤种，继续搅拌至面筋7成时加入黄油，搅拌至扩展阶段；
3. 发酵至原体积的2倍大后，分割成4份，滚圆松弛；
4. 整形后放入烤盘进行二次发酵，发酵好后表面刷蛋液，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，放上材料烘烤。

面包二制作步骤（以其中一种为例）：

1. 将除黄油外的面团材料放入厨师机桶内，低速揉至无干粉后转高速揉至可出厚膜；
2. 加入黄油继续揉至面团可出薄膜，放入容器内进行基础发酵；
3. 发酵完成后分割成小面团，揉圆松弛后包入馅料，整形后进行二次发酵；
4. 发酵好后表面刷蛋液，喷水粘花生碎或其他装饰，送入预热好的烤箱烘烤。

其他面包的制作步骤类似，根据不同配方稍作调整。请根据个人喜好选择喜欢的口味和配方进行尝试。每款面包都有其独特的魅力，相信你能成为家中的面包大师！