炒蘑菇的做法 蘑菇怎么炒好吃家常做法
以下是关于一道简单又美味的家常菜——蘑菇炒制的详细步骤，由哲niuniu分享。
所需材料
- 适量蘑菇
- 适量孜然粉
- 适量辣椒粉
- 两勺熟芝麻
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量蒜片
- 适量食用油
- 一小块生姜
- 两个干辣椒
制作步骤
1. 将蘑菇手撕成小朵，并清洗干净，放置一旁备用。
2. 在锅中加入清水，待水烧开后放入蘑菇，焯水约一分钟后捞出。
3. 用手轻轻攥去蘑菇多余的水分，放置一旁待用。
4. 准备配料，将姜片、蒜片、干辣椒备好。
5. 将锅烧热，加入食用油，待油热后放入配料炒出香味，再加入辣椒粉和孜然粉炒香。
6. 放入处理好的蘑菇，快速翻炒几下。
7. 翻炒均匀后盖上锅盖，继续炒制两分钟左右。
8. 炒好后关火，将菜肴盛出装盘。
蘑菇的益处
1. 增强免疫力：蘑菇的有效成分能够增强T淋巴细胞功能，帮助提高身体对各种疾病的抵抗力。
2. 镇痛镇静：有研究从蘑菇中提取出一种物质，这种物质具有镇痛和镇静的功效，甚至其镇痛效果可以媲美某些传统物。
3. 止咳化痰：蘑菇提取液经过动物实验证实，具有明显的镇咳和稀化痰液的作用。
4. 通便排毒：蘑菇中含有的粗纤维、半粗纤维和木质素等成分有助于保持肠道水分平衡，促进体内余下胆固醇和糖分的，对预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病等疾病十分有益。
5. 促进食欲及其他功效：蘑菇还能辅助治疗白细胞减少症、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁等也有一定的帮助。
