炒青椒的家常做法 蒜蓉青椒最简单三个步骤

蒜香四溢的青椒佳肴，孩子也能品尝，简单制作却美味非凡

自从有了孩子，我们的饮食习惯逐渐偏向清淡。但偶尔，对辣味的思念如潮水般涌来。有时过久的清淡让辣味变得难以承受，嘴巴和身体都有些不适应。

为了满足我们的口腹之欲，我们会特地烹制一道稍带辣味的菜肴。随着孩子逐渐长大，她开始接受一些微辣的食品。有趣的是，她对食物的辣度有着自己的独特理解：她喜欢的就不辣，而不喜欢的则显得辣。尝试几次后，我们发现，即使是在红烧肉或鸡肉中加入一些辣味，她也能愉快地享用。

【蒜泥青椒】

主要食材：青椒、大蒜，简单易得。

具作步骤：

将青椒清洗干净，可根据个人喜好切成小段或整根备用。传统的虎皮青椒常整个烹制。

接着，利用摩飞迷你绞肉机将大蒜和生姜捣碎。这款绞肉机小巧玲珑，却功能强大。无论是绞碎大蒜、生姜，还是制作肉馅、孩子辅食，都游刃有余。其自带三个碗，避免食物串味，无丝绞碎，让料理变得轻而易举。推荐新手妈妈们尝试。

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在锅中加入适量油，倒入部分蒜泥翻炒出香味。稍后，再加入剩余的蒜泥，这样能让菜肴充分吸收蒜香。尝试这种方法，会让菜肴的味道更加出众。

当蒜泥散发香气时，加入青椒翻炒，直至表层起皮。

准备一汤汁，混合生抽、老抽、糖、蚝油、盐和清水。将未使用的蒜泥加入汤汁中。

烧至汤汁变少，青椒变得软烂入味，便可出锅装盘。

此菜肴是对传统虎皮青椒的改良版，通过多加蒜泥，使其味道更加鲜香可口。在调制汤汁时，我特意让其偏甜，这样孩子也能品尝到美味。若觉得青椒过辣，可在处理时多去除一些内部的辣筋。

蒜香青椒，鲜美可口，堪比甚至超越传统虎皮青椒的美味

解释：