烧龙虾的调料 红烧龙虾尾的做法

时至五月，正是食材丰盈之时，红烧后的佳肴色泽诱人，令人垂涎三尺。

五月，是龙虾盛产的时节。近日在小程序内发现龙虾尾的售卖，心动之下即刻下单，欲尝鲜味。然而货到后方觉分量略显不足，却也不妨碍我们享受这美味佳肴带来的。

谈及童年，钓龙虾的乐趣尤在眼前。那时常以田鸡腿系于绳上垂钓，每每得手，总是欢喜非常。虽然后来得知龙虾偏爱臭水沟，但现今市面上的龙虾多为养殖，品质尚可。

蒜香龙虾尾是一道色香味俱佳的美食。

【所需材料】:

龙虾尾 250克

生抽、老抽各一汤匙

菜籽油适量

白糖一汤匙

干辣椒两个

蒜瓣六颗

【制作步骤】:

1. 准备所有食材。

2. 将龙虾尾清洗干净，反复冲洗以去除杂质。若为冷冻虾尾，建议多买些，我这次的量略少。清洗完毕后，确保虾尾水分被充分滤干。

3. 蒜剥皮后切碎备用。

4. 将干辣椒掰成小段。

5. 锅中加入菜籽油，加热至适温。

6. 放入蒜末，翻炒至散发出香气。

7. 加入干辣椒，持续翻炒。

8. 加入龙虾虾尾，快速翻炒至均匀受热。

9. 倒入生抽、老抽及白糖，再翻炒片刻后即可关火。

10. 盛出装盘，开吃吧！那股蒜香和虾的鲜美将使你欲罢不能。

【小贴士】:

1. 若条件允许，建议使用新鲜龙虾虾尾，其口感更佳。

2. 我使用的菜籽油经过特殊工艺处理，无需烧至冒烟。若家中无此油品，也可选择其他色拉油代替。

3. 若喜辣，可适量增加辣椒的用量。

4. 龙虾尾的烹饪时间无需过长，保持其鲜嫩口感。

5. 本菜谱中已含足够咸味，无需额外加盐。