牛肉粉丝汤 肉沫粉丝汤的做法窍门

自幼，我便有些偏食的倾向，尤其在炎炎夏日，对于食物的渴望变得更为微妙，精神也显得有些不振。母亲总是细致入微，常常变换着法子为我准备佳肴。

因为我的偏爱，粉丝成为了夏日里母亲钟爱的食材之一。无论是捞汁粉丝、肉末粉丝还是牛肉粉丝汤，每道佳肴都在她的巧手下灵动呈现。夏日的厨房闷热难耐，但她却甘之如饴，为的是看到我饱食的样子，那便是对她最好的慰藉。

如今，我远离了故土，来到了喧嚣的城市求学打拼。每当我品味到与粉丝相关的美食时，总会情不自禁地点上一份。尽管饭店的粉丝味道鲜美，却少了母亲期盼的目光。我偶尔也会尝试自己下厨，想象着回家后为母亲烹饪一盘自己制作的粉丝，想象着她眼中满溢的惊喜。

家常捞汁粉丝的做法

所需食材

一束粉丝、一个柠檬、一个黄瓜、半颗西蓝花、三瓣生蒜、三颗小米辣、少许小葱。

一勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、适量白芝麻。

制作步骤

1. 柠檬用盐搓洗后切片去籽备用。

2. 生蒜切碎成蒜蓉，小葱切碎成葱花，小米辣斜切，西蓝花和黄瓜洗净切段备用。

3. 在碗中加入小米辣、蒜蓉、小葱和柠檬片，再加入生抽、蚝油、香醋和凉白开，搅拌均匀。

4. 在锅中烧开热水，分别将西蓝花和粉丝焯水至熟后捞出沥干。

5. 将焯好的西蓝花和粉丝放入调料碗中，根据个人口味可加入鸡汁和麻油调味，撒上适量白芝麻。这样一道开胃解馋的酸辣捞汁粉丝就完成了。

在这炎炎夏日，不妨与母享一碗酸酸辣辣的捞汁粉丝。在品味美食的感受家的温馨与欢乐。