烤蛋糕的温度和时间 电烤箱做蛋糕简单方法
闺密小寿星，我们动起来吧！
作者：有你sqtl
- 低筋面粉，共计190克
- 鸡蛋，共计12个
- 白砂糖，140克
- 醇厚牛奶，130毫升
- 玉米油，160毫升
- 淡奶油，300克
- 糖分，用于调匀淡奶油，30克
- 辅助食材：白醋或柠檬汁2-3滴
烹饪步骤：
1.准备好所需鸡蛋，单个约重50-60g。
2.将蛋清与蛋黄分开，并将蛋黄与130毫升牛奶混合，搅拌均匀后备用。
3.将160毫升玉米油加热至出现细小油泡，温度大约在60-80度之间。之后分两次加入称好的低筋面粉中，搅拌均匀。
4.分两次将蛋黄液加入面糊中，虽然搅拌时有些费力，但请耐心搅拌至无颗粒。
5.处理蛋清时，加入几滴柠檬汁或白醋以去腥。随后分三次加入白砂糖，搅拌至提起时有小尾巴状即可，无需过度打发。先取部分蛋清与蛋黄液混合，再整体翻拌均匀。
将烤箱提前预热后，将面糊倒入烤盘中。烤盘下方再放置一个盘子，盘中加入一杯水。将烤盘放入烤箱内，以150-170度的上下火烤制60-80分钟。请根据自家烤箱的实际情况调整温度与时间。
6.蛋糕出炉后，趁热取出并切割成喜欢的形状。
7.蛋糕趁热切块时，你会发现其质地细密且不易塌陷。
8.我们可以利用剩余的面糊制作一个大型的生日蛋糕基底。也可以切割成小块制作个人喜爱的奶油蛋糕。在装饰方面，你可以根据自己的喜好选择水果等食材。
此古早蛋糕制作方法具有养心、益肾、除热、止渴等功效。对于脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤及烫伤等情况也有一定的帮助。
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