玉米排骨汤要炖多久 炖排骨三放放

分享一则美食制作经验，教大家一道日常中非常受欢迎的汤品——玉米排骨汤的烹饪方法。这道汤品的制作过程并不复杂，主要采用炖的方式，食材简单易得。玉米作为营养价值丰富的食材，具有健脾益胃、益气生津等功效，同时还能促进对维生素和钙的吸收。

【玉米排骨汤的详细制作步骤】

1.我们需准备500克肋排，将其剁成小块后放入盆中。加入食盐、碱面以及料酒，通过反复，有效去除排骨中的血水和油脂。

2.接着，将排骨放入清水中多次清洗，确保清洗干净后，再以清水浸泡片刻，这样可以更好地去除内部的血渍。这样处理后，烹饪时无需再焯水。

3.准备大葱段、生姜片以及一根玉米和一根胡萝卜。将玉米切块，胡萝卜削皮后切成滚刀块备用。

4.在一个砂锅中加入适量的清水，将排骨放入其中，再加入葱段和姜片。以大火煮沸，过程中会出现浮沫，需用勺子去除，这是排骨中的油脂。然后盖上锅盖，转为小火炖煮一个半小时。

5.待一个半小时后，将玉米和胡萝卜块加入锅中。此时需将锅中的葱姜挑出丢弃。再次盖上锅盖，以大火炖煮15分钟，直至玉米和胡萝卜熟透并释放出其营养。

6.经过15分钟的炖煮，排骨汤变得浓白且香味四溢。根据个人口味加入适量食盐调味。这样，一道鲜美的排骨汤便大功告成。

要点提示：

1.在清洗排骨时加入碱面可以帮助更彻底地清洁排骨。

2.炖煮过程中要记得去除浮沫，这样汤品口感更佳。

3.为了使玉米排骨汤更加浓郁奶白，在加入玉米和胡萝卜后需用大火炖煮。

4.为保持汤品的原汁原味，只需用食盐进行基础调味即可。