炒鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的制作方法步骤

热爱美食之旅～在三月坚持的减肥过程中，每滴汗水都诉说着四月即将到来的欣喜。经过一整个月的自律和不懈努力，终于成功换来了那一点点的收获——成功瘦身7.5斤。此刻，我要犒劳一下自己，做一个虽丰盛却不至于再次""的红烧鸡翅，以此慰藉我这颗"无肉不欢"的心。

以下是我今天的烹饪清单：

• 鸡翅 16个，用以满足我对肉的渴望。
• 调味料：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺，用于提味增香。
• 蔬菜配料：洋葱/大葱1根、姜4片，为增添风味。
• 调料：花椒10粒、八角4个、盐1勺、糖2粒。
• 必不可少的油1汤匙。

以下是红烧鸡翅的烹饪步骤：

1. 鸡翅经过细致的双面改刀后，洗净备用。

2. 鸡翅冷水入锅进行焯熟处理。

3. 焯熟后的鸡翅用温水仔细清洗，去除血沫。

4. 烧热锅后加入适量的油，待油热后加入葱姜花椒八角炒出香味。

5. 放入鸡翅翻炒，并加入生抽、老抽、糖和料酒进行调味上色。

6. 加入适量的水没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮半小时。

7. 最后加入盐进行调味，并大火收汁。

一道美味的红烧鸡翅就这样完成了，香气四溢，让人垂涎欲滴。不仅满足了味蕾的享受，也让我感受到了对健康的追求所带来的喜悦。

以下是鸡翅的营养与功效：

鸡肉性平、温，具有益气、补精、添髓的功效。对于虚劳瘦弱、中虚食少等症状有很好的食疗效果。鸡肉的消化率高，易被吸收利用，能够增强体力。鸡肉还有助于提高免疫力，补肾精以及美容等作用。特别是鸡中翅部分，其胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽和增强皮肤弹性都有好处。