竹笋的做法 竹笋怎么做好吃又简单家常做法

春风送暖，时令蔬菜春笋嫩鲜无比，无论是纤细的雷笋还是粗壮的春笋，三月的鲜美味道无可比拟。

春笋内富含充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等必需的营养成分和微量元素。特别值得一提的是，其纤维素含量较高，常食有助于消化，能有效防止便秘。在春天干燥的气候中，这款高蛋白、低脂肪、多粗纤维的营养美食更是不可或缺。

春笋含有一定的草酸，为避免在肠胃中形成草酸钙，烹饪前需进行焯水处理。焯煮后再过凉水，能保持笋的甜脆嫩口感。

今日与大家分享五款春笋的美味做法，道道鲜香脆嫩，既好吃又好做，还能让人食欲大增。

【五花肉炖笋块】

材料：五花肉700克，春笋1个，油适量，大葱半根，大蒜数瓣，姜1块，八角2颗，盐、酱油、料酒适量。

做法简要：焯肉备好，春笋切块并焯水，炒香调料后加入肉块翻炒上色，加入笋块及调料后小火焖煮。

【春笋豆干猪肉青团】

材料：艾草、糯米粉、小麦淀粉等。

做法简要：处理艾草并挤汁，与糯米粉等材料混合揉团，制作馅料后包制成青团，蒸制而成。

【简化版五花肉炖春笋】

材料：五花肉350克，春笋3根，冰糖、八角、姜、葱、料酒、酱油等。

做法简要：处理好的五花肉与春笋一同炖煮，加入冰糖、八角等调料后小火慢炖。

【肉丝炒春笋】

材料：春笋、猪里脊、青蒜等。

做法简要：春笋处理后焯水切丝，与肉丝一同炒制，加入调料后快速翻炒出锅。

【油焖春笋】

材料：春笋、植物油、盐、蚝油、酱油等。

做法简要：春笋处理后油焖，翻炒至少许收缩后加入调料翻炒均匀即可。

我是Meggy跳舞的苹果，一个曾经的英语老师，如今是热爱厨房的家庭煮妇。在与油盐酱醋为伴的日子里，我学会了用爱制作美食，用心记录生活的美好。这份陪伴的温暖，让我更加懂得“陪伴”是世间最美好的事物。