玉米淀粉可以做芋圆吗 芋圆的制作方法和配方

在日常生活中，相信各位家庭都少不了备些淀粉。无论是家常菜烹饪时用于勾芡，还是腌制肉丝等美食，淀粉都是不可或缺的佐料。淀粉种类繁多，常见于家庭的主要有土豆淀粉和玉米淀粉。当你想要制作美味香甜的芋圆时，则需要一种特别的淀粉——木薯淀粉。

对于芋圆的制作，木薯淀粉可谓是不可或缺的原料。实际上，芋圆的美味很大程度上得益于木薯淀粉的独特性质，因此我们通常难以用其他淀粉替代它。如果你也对芋圆情有独钟，那么请继续阅读我接下来的详细烹饪指导，相信你会喜欢。

今日，我们选择了紫薯和山作为制作香甜芋圆的主要食材。家中如有其他食材，亦可按此法操作。在烹饪过程中，我们将需要80克木薯淀粉、10克白糖以及100ml的纯牛奶（或酸奶）。

第一步：将紫薯和山去皮并切片，分别装入碗中，置于蒸锅上以大火蒸制15分钟。为了避免紫薯的颜色染到山上，我们选择分别蒸制。

第二步：待紫薯和山蒸熟后，分别放入两个碗中，各加入5克白糖和40克木薯淀粉，搅拌均匀并揉成面团。如需让芋圆更加Q弹美味，可适量添加一些牛奶或增加木薯淀粉的比例。

第三步：将两种面团分别成约1cm粗细的长条，再切成小段。

第四步：锅中加入300ml沸水。先煮山芋圆两分钟，待其浮起后再煮两分钟，捞出后过凉水备用；再将紫薯芋圆以同样方式处理。为了避免两种芋圆的颜色混合，需分开煮制。

第五步：将两种芋圆装入碗中，倒入准备好的纯牛奶并搅拌均匀即可食用。若喜欢更冰凉且营养丰富的口感，可放入冰箱冷藏或用酸奶代替纯牛奶。

成品图展示：不知我的香甜芋圆制作方法是否已让你学会？其实你可以多准备些食材，一次多做些。将小芋圆剂子放入保鲜袋中保存，未吃完的放冰箱冷冻。估计一次制作的量足够你吃一个月了，毕竟不会天天吃。如果你觉得这款Q弹营养的芋圆适合你，那就按照我的步骤试试吧。