电饭煲做蛋糕 电饭锅蛋糕制作方法

必备食材清单：

红枣 150克

红糖 90克

纯牛奶 150克

鸡蛋 5个

高筋面粉 100克

澄粉 30克

橄榄油 50克

无铝泡打粉 3克

小苏打 1克

制作步骤一：

取150克红枣，浸入淡盐水中，轻柔清洗以去除表面浮尘与杂质。捞出后放入盆内，运用厨房剪刀剪碎红枣，剔除枣核，随后搅成小颗粒状。将这些红枣碎倒入锅中，加入少量清水和90克红糖，煮至红枣软烂。

待水分渐干时，加入150克纯牛奶以增添奶香。调至最小火，用勺子搅动并碾压红枣成泥状。

制作步骤二：

待红枣泥温凉后，打入五颗鸡蛋，使用打蛋器高速打发至体积增大三倍。准备100克高筋面粉和30克澄粉混合筛入，如家中无高筋面粉，可用等量低筋面粉替代。

再加入无铝泡打粉3克和小苏打1克，以翻拌方式混合均匀。接着加入橄榄油50克，继续翻拌至完全融合，达到无干面粉的顺滑状态。

制作步骤三：

在电饭煲内胆上涂一层薄薄的食用油或铺上油纸便于脱模。撒上少许白芝麻以增香。将面糊倒入电饭煲内胆中，轻微震荡气体。

将内胆放回电饭煲中，合上盖子，选择蛋糕模式并设置时间为50分钟。待跳闸后等待五分钟取消保温模式，再次按下煮饭键。

制作步骤四：

电饭煲跳闸后即可开盖，此时蛋糕有弹性。取出内胆，将蛋糕倒出。

根据个人喜好将蛋糕切成小块。

完成品：

此款电饭煲版的红糖枣糕既散发着浓郁的奶香与枣香，又香甜。在家自制既干净卫生又成本低廉，值得一试。

今天的红糖枣糕制作过程就到这里了，你学会了吗？我们下次再见！