煮牛奶的正确方法 打的生牛奶怎么煮

牛奶，这一我们日常常见的奶制品，在寒冷的冬季，我们往往习惯将其加热后饮用。在享受这一日常习惯的有些细节是我们需要注意的。因为一些不当的食用方式可能会让牛奶的营养价值大打折扣。

大多数的牛奶都经过了巴氏杀菌消毒处理。只需将牛奶加热至约60度的温度即可饮用。过高的温度不仅会其营养成分，还会使牛奶中的乳糖焦化。

煮牛奶时宜使用大火。火候越大，煮制时间越短，这样营养成分的流失就越少。长时间的高温煮制反而会牛奶中的营养成分。

第一，避免使用沸水冲泡牛奶。当使用100度的开水冲泡牛奶时，过高的温度会对牛奶中的蛋白质和维生素造成。理想的冲泡温度应控制在50度左右。

第二，不要使用铜器来加热牛奶。铜器在加热过程中会与牛奶发生催化化学反应，导致牛奶中的维生素迅速损失，使营养成分受到。

第三，避免阳光直射牛奶。由于牛奶中的维生素E对光照敏感，长时间在阳光下会导致维生素E的。新鲜的牛奶最好存放在不透光或有色的容器中，或者放置在阴凉避光的地方。

若选择用盒装牛奶，可将其放入稍大的杯子或容器中，加入约70度的温水，浸泡约5分钟后取出饮用。

如欲制作甜点，所需材料有草莓、纯牛奶、炼乳和吉利丁片。将吉利丁片用冷水泡软。准备一盆淡盐水，将草莓浸泡10分钟，然后冲洗干净，切成丁备用。接着，将牛奶与炼乳混合并搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片并加热搅拌至吉利丁片完全融化。随后将加热后的牛奶倒入容器中，待其自然冷却后加入草莓丁，盖上盖子或保鲜膜后放入冰箱冷藏至少3小时。

同时要记得，在饮用牛奶时，应避免与酸性食物一同食用，如带酸性的果汁或饮料等。因为牛奶与酸性物质混合后会产生沉淀和凝固的蛋白质现象，这可能会对的消化系统造成影响。