烧麦皮的做法怎样和面 家用烧麦皮机

秋风渐起，天气逐渐转凉。

随着秋日的脚步，美食也变得活跃起来。

今日，我要向大家分享的是一款鲜嫩可口的大馅烧麦。

它以透亮而富有弹性的外皮为特点，包裹着秋日的香醇与美味。

品尝一口，满满都是秋季丰收的满足感。

食材清单：

馅料：五花肉150克、干香菇20朵左右、莲藕半个、胡萝卜1个、干贝4颗、小葱几根等。

调料：料酒、生抽、蚝油、老抽、糯米等。

面团/皮子材料：澄面/小麦淀粉、中筋面粉等。

操作步骤：

1.提前浸泡糯米7至8小时，同时将香菇和干贝进行泡发处理。

2.将糯米用湿润的笼布覆盖，冷水上锅蒸制约20分钟，期间需适时洒水以保持湿润，确保糯米口感Q弹不硬。

3.将所有蔬菜及五花肉切成小丁，干贝搓成细丝备用。

4.热锅加油，炒香五花肉丁，再加入蔬菜丁继续炒制，随后加入泡好的干贝丝及其他调料。

5.待蔬菜炒至入味后，加入蒸好的糯米，确保糯米充分吸收汤汁。

6.将炒好的糯米馅晾凉备用。

7.小麦粉中加入煮沸的水，搅拌成团后焖制片刻。

8.在面粉中加入盐，揉成面絮。加入温水揉成面团。

9.将面团揉匀后分割成小剂子，擀成薄圆皮。

10.利用裱花嘴或擀面杖为面皮形成褶皱，制成烧麦皮。

11.将馅料放入烧麦皮中，按照传统手法包制成形。

12.水开后将烧麦上锅蒸制6分钟即可。

至此，一款皮薄馅大、鲜香四溢的烧麦便完成了。其皮富有弹性，馅料融合了香菇的浓郁与干贝的鲜甜，五花肉的香味更是锦上添花。希望大家在忙碌的生活中，也能善待自己，享受这份秋日的美味。